疑问为什么我做的面包会有酸味【烘焙吧】_百度贴吧

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疑问为什么我做的面包会有酸味

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来自iPhone客户端1楼2013-02-11 21:18回复

应该是发酵粉的问题

2楼2013-02-11 21:30

可能是发酵过头了吧

3楼2013-02-11 22:29

发的过久吧……呢样生面团就会有酸味，烤出来也很酸……

来自Android客户端4楼2013-02-11 23:30

发酵过头，发酵粉过多

IP属地:河南

来自Android客户端5楼2013-02-12 13:16

没熟

？

IP属地:四川

来自Android客户端6楼2013-02-12 18:34

过度发酵

IP属地:四川

7楼2013-02-12 21:50

会不会是糖的问题

来自iPhone客户端9楼2013-02-13 03:40

发酵过头了~加点儿小苏打~

10楼2013-02-15 16:20

额。吧里会烘焙的人不少啊，不单是发过了，是发的时间太长了，不然不会酸的

IP属地:河北

来自Android客户端11楼2013-02-15 16:31

是放。不是发。打错字了

IP属地:河北

来自Android客户端12楼2013-02-15 16:32

看样子很美味啊

IP属地:浙江

来自Android客户端13楼2013-02-16 11:53

发酵温度太高吧。

来自手机贴吧14楼2013-02-16 18:22

看起来颜色不错哦！

IP属地:江苏

来自Android客户端15楼2013-02-16 22:18

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