舌尖上的清镇

【刘姨妈黄粑】
是清镇市的著名商标，也是上百年的历史的著名小吃，黄粑又名黄糕粑，主要成分是黏米、糯米、黄豆、白糖等原料。从2001年开始，刘姨妈食品厂对传统产品进行了创新改进，在保持黄粑原有糯香味的同时加入五仁、糯玉米、鲜肉等，于是有了现在的糯米、小米、玉米、五仁、甜荞、八珍、鲜肉、熏肉、黑糯米、竹叶粑等来个品种。
说到黄粑的起源，还有个难以考证的小故事。三国时期，贵州被称作夜郎。据说诸葛亮当时正率兵征战孟获，在夜郎国与黔国洞主作战。一日，蜀军正埋锅造饭，突然探子来报，说有蛮军临阵。诸葛亮一听，下令出战，没几下，便打退了黔国洞主的人马。也不知这诸葛军师是何用意，下令大军乘势穷追蛮军上百余里。可就急坏了这军中的火头军了，久等部队不归，可这煮着的豆汁儿和米饭不能浪费呀，本来就没带多少粮草，怎么办呢?诸葛军师一看这情形，命火头军士把未用的豆汁儿与米饭掺和到一起，放到大木甑内加火蒸煮以保其不馊。等大捷而归的士兵回营，被豆汁儿掺和过的米饭已足足蒸煮近两日，又累又饿的士兵们急忙分食，谁料这米饭已成另一番模样，不但色泽黄润，而且味道甘甜香软，吃起来更有一番滋味。三下两下便吃了个精光，当地百姓也仿此手法制作，世世代代延续下来，贵州便又多了这么一道风味小吃———黄粑。
黄粑制作相当繁杂，耗时也颇长。

【羊肉粉】
主要是当地回民的吃法，流传开来，以清汤羊肉粉为主，不放一点辣椒，味道鲜美无比，但是用于佐餐的炸朝天椒，那是奇辣，一般外地人，吃一个小小的红辣椒，就受不了，而当地人，要吃一碟。每天早上排队吃羊肉粉的清镇人以学生为主。

【丝娃娃】
又名素春卷。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾，是一种清镇接头最常见的小吃，丝娃娃因其状上大下小犹如薄丝包的婴儿，故名。丝薄爽口的面饼，薄薄如纸却一只手掌那么大，再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。轻嚼一口，万千风味酝酿而生。

【肠旺面】
肠旺面，又称肠益面，是清镇极富盛名的一种风味小吃，在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点，“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。

【牛肉粉】
这是一种清镇家喻户晓、人人皆知的风味美食，实际也是一种用牛肉当哨子当米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受。尤其以盘化张家最为有名。

【洋芋粑粑】
洋芋耙，由土豆煮过之后做成泥状，再做成饼状，色泽微黄，外焦里嫩，营养美味，风行清镇街头巷尾，平板锅里煎到两面都呈金黄色，在洋芋耙上浇少许稀释的甜酱和胡椒粉，食之清香可口、久留余香，有的地方还有一些凉拌小菜，吃起来外焦里嫩，香脆可口！

【恋爱豆腐果】
烤豆腐果，是风靡贵州的大众小吃。将豆腐果放在带有小孔的铁盘上，用小铲不断翻动烤煎，烤到表面黄亮鼓起时，用竹片将豆腐果当剖开，加入辣椒、蒜、酱油等作料，表面微黄，辣香嫩烫，满口喷香，滋味非常诱人。

【三角花园小吃一条街 】、【天水花园小吃一条街】
清镇市区人口不多，入夜，市中心的三角花园广场、天水花园小吃一条街却热闹非凡，小吃档口一直摆到路中间，有各式烧鸡，烤肉、络锅土豆、汤园、冰粉冰浆，一直要吃到零晨4点，人群才散去。

楼主辛苦了！！！

如果配上图片就图文并茂了，够十五字了。

口水都留了，原来有那么多好吃的，有机会一定要去尝尝