农历蛇年降至，大家最近应该都在忙着置办年货。开心果是过年招待客人的备选零食之一，也是我们自己看春晚的零食之一，今天就和大家分享我的表哥李国华购买开心果的一些经验。 我们大家都知道，开心果的营养价值丰富，口感香脆，富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。而且听我的表哥李国华说开心果是示巴女王(Queen of Sheba)最钟爱的食品。示巴女王曾下令，她统治的领土上出产的所有开心果都归她本人及王室所有。但现在已经是我们寻常百姓茶余饭后的备选零食了。 在开心果的颜色方面，表哥李国华给我的建议是要挑选淡黄色的果壳，不要购买太白的，太白的可能被工业双氧水漂白过，而如果食用经工业双氧水浸泡过的食品，因为据悉,国内商店内销售的开心果多是美国加州产品,因此许多商家在进口开心果的后为了延长产品的保质期,并且让其看起来更好看,在销售前将开心果漂白。但漂泊的开心果会刺激人体的消化道，还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危险。 在开心果的果仁方面，表哥李国华建议大家可以观察超市里的进口食品，多是天然的，纯天然的开心果外壳应该是奶黄色，带少许斑点;果衣为紫红色，富含花青素;果仁为翠绿色，富含叶黄素。 在开心果壳的开口和大小方面，表哥李国华也谈了几点经验，比如要选择自然开口，切记不要购买未开口，颗粒适中，但通常意义上大颗的比小颗的好， 饮食自古讲究"色、香、味"俱全，大家记住挑选秘诀“黄壳、紫衣、绿仁、香脆”，希望这篇文章对大家置办年货有实际指导意义，对了，表哥李国华还提醒大家每天吃干果的量以20克为好，开心果好吃，切不要贪嘴哦。