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【民勤人•吃】民勤特色小吃之♥许氏祖传秘制锁阳油果&

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每年一到过年的时候，民勤基本上每家都会炸油果，具体的意义我不知道，但肯定是平安吉祥的意思。
接下来，我就配图说明我家锁阳油果的制作过程。
1楼2013-02-02 15:15回复
    1.材料准备

    事先准备好的发面

    白砂糖

    锁阳面

    黑糖

    新鲜鸡蛋十几个，根据情况而定
    2楼2013-02-02 15:21
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      2025-05-16 15:50:35
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      2.熬制许氏秘制锁阳汁
      把白砂糖，黑糖，清油，和一种秘制调料水（不外传的哟~）混入锁阳面中熬制
      3楼2013-02-02 15:27
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        3.把熬好的锁阳汁倒入生面粉中

        看起来有些惨烈~
        接下来，就是和面了，这是个力气活，需要多个人合作共同完成，比较烫~
        然后把之前的发面加入其中一起和。
        4楼2013-02-02 15:32
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          再另外用鸡蛋和一点面，少量的面，等上面的面凉一点后加入鸡蛋面一起和。有时候和好后，还需要再醒一下。

          这是和好之后的面
          5楼2013-02-02 15:37
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            4.造型
            把之前和好的面分成几份，取其中一份干开

            切成一条一条的

            再把每一条分成小块，在小块中间切一刀
            6楼2013-02-02 15:42
            收起回复

              这是翻好的油果子，翻得方法民勤人应该都知道，就是拿其中一头从中间切的洞里掏出来，整理后就是这样了~
              7楼2013-02-02 15:44
              收起回复
                接下来就是，把翻好的油果放到温床上，让它们长大~
                现在正在成长，等它们长大之后就要开炸了。
                炸好了继续上图
                8楼2013-02-02 15:45
                收起回复
                  2025-05-16 15:44:35
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                  饺饺：怎么到现在还没炸好！我等不急啊！
                  9楼2013-02-02 23:20
                  收起回复
                    炸的过程
                    来自Android客户端10楼2013-02-03 00:16
                    收起回复
                      先来张成品图
                      来自Android客户端11楼2013-02-03 00:17
                      回复
                        这是特写
                        来自Android客户端12楼2013-02-03 00:19
                        收起回复
                          这是现在炸的白水的，我先吃一口
                          来自Android客户端13楼2013-02-03 00:21
                          收起回复
                            终于马上就要炸完了
                            来自Android客户端14楼2013-02-03 00:22
                            收起回复
                              2025-05-16 15:38:35
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                              15楼2013-02-03 00:54
                              收起回复

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