咖啡抹茶牛奶冻 材料：
果冻粉10公克，细砂糖100公克，鲜奶1000公克，即溶咖啡2大匙，抹茶粉1大匙，蛋黄4个，动物性鲜奶油200公克
做法：
1.)将材料1干拌后，加入鲜奶煮至90℃即可离火，分成2等份备用。
2.)取1等份加入即溶咖啡拌匀，再加入2个已过筛蛋黄拌匀，最后再加入100公克鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，即为咖啡牛奶布丁。
3.)另1等份鲜奶果冻液加入抹茶粉拌匀，依作法(2)步骤亦分别加入蛋黄及鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，冷藏凝结后即为抹茶牛奶布丁 牛奶水果杯 材料：
A：牛奶600ml、细砂糖30g、玉米淀粉40g B：鲜榨橙汁400ml、细砂糖10g、鱼胶片4g C：蓝莓、树莓适量，薄荷适量 150ml的玻璃杯四个
做法：
1、将A料全部在锅中混合，一边用小火煮，一边不断搅拌。 2、待开始沸腾，变成粘稠状时，从火上取下来，放冰水上一边冷却一边搅拌。 3、冷却后，倒入准备好的玻璃杯中，盖上保鲜膜，入冷藏室冷却凝固。 4、鱼胶片提前放冰水中泡软。 5、将材料B放入另一小锅中，开火，煮到糖全部溶解后，加入挤干水份的鱼胶片，搅拌至完全溶解。 6、稍凉后，取出已冷却凝固好的杯子，淋在已凝固的牛奶上面，再蒙上保鲜膜，冷藏一夜。 7、第二天吃之前，用新鲜树莓、蓝莓、薄荷装饰表面 芒果牛奶冰
材料；
芒果果肉400克，炼乳90克，牛奶60-80毫升
做法；
1.芒果去皮，削下果肉；
2.将果肉放入搅拌机，加入炼乳和牛奶，搅拌成均匀的果泥湖；
3.放入适当的容器，蒙上保鲜膜或者盖上盖子，放到冰箱冷冻；
4.大约2个小时左右，取出搅拌一次，前后共搅拌3次（我比较偷懒，是用电动打蛋器搅拌的，如果发现冻得比较硬了，先用勺子搅拌松软了再用打蛋器，以免烧坏电机）；
5.最后一次搅拌完毕，再放进冰箱冷冻半个小时以上，可随吃随取 牛奶方块小饼干
材料：
低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
做法：
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可 制作过程：
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
3、继续加入40克牛奶
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。 牛奶千层饼
材料：
面糊：1.鸡蛋60克 2.细砂糖20克 3.低筋面粉60克 4.黄油10克 5.牛奶180毫升
夹心：1.鲜奶油300毫升（可适当加入果汁调味） 2.香蕉（也可选自己喜欢的水果）
做法：
1.将鸡蛋打散加入细砂糖混合后，再加入低筋面粉，搅拌均匀；
2.将黄油放入平底锅中加热至融化，倒入面糊中搅拌均匀；
3.将牛奶一点一点加入面糊中混合，然后用过滤器过滤；
4.用厨房纸巾在平底锅中抹上薄薄得一层油，倒入约30毫升面糊，迅速摇晃锅，让面糊均匀散开；
5.等到一面煎好了，翻另一面约煎5秒，放在网架上晾；
6.打发鲜奶油，（如果要加入果汁，先把果汁煮至浓稠，再加入打发至6分的奶油中继续打发）将奶油打发至8分发；
7.先放一张饼，然后抹上奶油，再放饼，抹奶油……如此重复，直至所有的饼都叠起来。（可以在抹奶油的同时放上切成薄片的水果，可不放），放入冰箱冷藏1个小时
8.将千层饼切下一块，摆上香蕉片，最后在香蕉上淋上炼奶。
美味的牛奶千层饼就完成了！！！
果冻粉10公克，细砂糖100公克，鲜奶1000公克，即溶咖啡2大匙，抹茶粉1大匙，蛋黄4个，动物性鲜奶油200公克
做法：
1.)将材料1干拌后，加入鲜奶煮至90℃即可离火，分成2等份备用。
2.)取1等份加入即溶咖啡拌匀，再加入2个已过筛蛋黄拌匀，最后再加入100公克鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，即为咖啡牛奶布丁。
3.)另1等份鲜奶果冻液加入抹茶粉拌匀，依作法(2)步骤亦分别加入蛋黄及鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，冷藏凝结后即为抹茶牛奶布丁 牛奶水果杯 材料：
A：牛奶600ml、细砂糖30g、玉米淀粉40g B：鲜榨橙汁400ml、细砂糖10g、鱼胶片4g C：蓝莓、树莓适量，薄荷适量 150ml的玻璃杯四个
做法：
1、将A料全部在锅中混合，一边用小火煮，一边不断搅拌。 2、待开始沸腾，变成粘稠状时，从火上取下来，放冰水上一边冷却一边搅拌。 3、冷却后，倒入准备好的玻璃杯中，盖上保鲜膜，入冷藏室冷却凝固。 4、鱼胶片提前放冰水中泡软。 5、将材料B放入另一小锅中，开火，煮到糖全部溶解后，加入挤干水份的鱼胶片，搅拌至完全溶解。 6、稍凉后，取出已冷却凝固好的杯子，淋在已凝固的牛奶上面，再蒙上保鲜膜，冷藏一夜。 7、第二天吃之前，用新鲜树莓、蓝莓、薄荷装饰表面 芒果牛奶冰
材料；
芒果果肉400克，炼乳90克，牛奶60-80毫升
做法；
1.芒果去皮，削下果肉；
2.将果肉放入搅拌机，加入炼乳和牛奶，搅拌成均匀的果泥湖；
3.放入适当的容器，蒙上保鲜膜或者盖上盖子，放到冰箱冷冻；
4.大约2个小时左右，取出搅拌一次，前后共搅拌3次（我比较偷懒，是用电动打蛋器搅拌的，如果发现冻得比较硬了，先用勺子搅拌松软了再用打蛋器，以免烧坏电机）；
5.最后一次搅拌完毕，再放进冰箱冷冻半个小时以上，可随吃随取 牛奶方块小饼干
材料：
低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
做法：
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可 制作过程：
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
3、继续加入40克牛奶
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。 牛奶千层饼
材料：
面糊：1.鸡蛋60克 2.细砂糖20克 3.低筋面粉60克 4.黄油10克 5.牛奶180毫升
夹心：1.鲜奶油300毫升（可适当加入果汁调味） 2.香蕉（也可选自己喜欢的水果）
做法：
1.将鸡蛋打散加入细砂糖混合后，再加入低筋面粉，搅拌均匀；
2.将黄油放入平底锅中加热至融化，倒入面糊中搅拌均匀；
3.将牛奶一点一点加入面糊中混合，然后用过滤器过滤；
4.用厨房纸巾在平底锅中抹上薄薄得一层油，倒入约30毫升面糊，迅速摇晃锅，让面糊均匀散开；
5.等到一面煎好了，翻另一面约煎5秒，放在网架上晾；
6.打发鲜奶油，（如果要加入果汁，先把果汁煮至浓稠，再加入打发至6分的奶油中继续打发）将奶油打发至8分发；
7.先放一张饼，然后抹上奶油，再放饼，抹奶油……如此重复，直至所有的饼都叠起来。（可以在抹奶油的同时放上切成薄片的水果，可不放），放入冰箱冷藏1个小时
8.将千层饼切下一块，摆上香蕉片，最后在香蕉上淋上炼奶。
美味的牛奶千层饼就完成了！！！
