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【帕氏茶点】桑葚蛋黄酥

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IP属地:上海1楼2013-01-27 13:39回复
    食材原料:
    主料: 黄油80g,细砂糖60g,蛋黄3个加1个,奶粉15g,低粉200g,桑葚干80g
    做法步骤:
    1. 低粉200g → 过筛备用;桑葚干80g用温水烫洗一下 → 沥干水分备用;
    2. 黄油80g细砂糖60g奶粉15g → 混合打发 → 分3次加入 蛋黄3个 → 打匀;
    3. 加入过筛好的低粉200g → 稍抓匀 → 加入 洗好的桑葚干 → 轻轻揉成团 → 放入保鲜袋中擀成片 → 冷冻至硬;
    4. 冻好的面片撕去保鲜袋 → 平均切成18片 → 表面刷蛋黄液 → 静置5分钟后再刷一次 →
    170度,中上层,15分钟左右。


    IP属地:上海2楼2013-01-27 13:43
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      2025-05-17 10:22:16
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      IP属地:上海3楼2013-01-27 14:15
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        4楼2013-01-27 14:43
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