最让人爱的是每一集里英国乔治五世时代的餐桌╯﹏╰每天四餐，dinner是最隆重的，最少6到菜，而上22道菜也是常事。比如三小姐西比尔的水煮三文鱼，格兰瑟姆伯爵夫人的绿龟汤（还有伯爵夫人的贴身侍女奥布莱恩的松饼，伯爵的贴身侍从贝茨的鸡肉蘑菇派以及第一男仆托马斯的盐腌鳕鱼蛋糕……

下面开始华丽丽的晚餐：奶油豆瓣浓汤。这是一款浓汤，辛辣的口感来自山葵和蓝纹奶酪，而新鲜的豆瓣菜起到平衡口味的作用。

忘了一句，当时的晚宴，常常以一款汤和海鲜菜肴开场。

每场晚宴也必有贝类海鲜和一条鱼，海鲜比肉禽的蛋白质含量要低，很适合做头盘菜。
木犀草酱牡蛎：木犀草酱和牡蛎是经典搭配，所谓的木犀草酱是用红酒醋、黑辣椒末和一些切得很细的葱调配而成。牡蛎是最简朴的美味，美国厨师安东尼·伯尔顿就超爱牡蛎，他说：“我决心成为一名厨师、我寻求刺激、！我为贪图享乐而做过的所有劣迹，都可以怪罪到吃的第一只牡蛎头上。”

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水煮鲑鱼：<。)#)))≤
这种脂肪浓厚的鱼适合轻度烹饪，水煮一下就行，为了口味的丰富可以浇上配有刺山柑、葱和莳萝的piccata sauce酱（一种用柠檬汁、蒜、各种香料和奶油配制的调味汁）。

吃完汤、鱼和海鲜，主菜就上场了。主菜一般是一种畜肉和一种禽肉，从兔肉里脊到酱汁鸡肉不一而同。

第一道主菜选择蘑菇、芥末、红酒汁菲力牛排和芥末龙蒿鸡扒。菲力牛排要选用瘦肉，精心切好，浇下辛辣的第戎芥末。芥末龙蒿鸡扒的重点是要用芥末浓汁，龙蒿调味，浇到鸡扒上，红酒增加了这道简单菜肴的复杂性。

随后第二道主菜隆重上场。
莳萝柠檬炖羊肉：做这道菜最好用带骨头的羊肉，小火慢炖，让滋味慢慢出来，加入莳萝、柠檬和牛至叶子提味。
梅子酱火鸡胸：在火鸡胸肉上涂抹姜汁和糖浆，烤熟，再浇上新鲜的梅子酱增加甜味。
葱末酱油沙司芦笋：芦笋要煮到刚刚软，留下点嚼头，浇上配有刺山柑葱末的酱油沙司，其味道的丰富会让你爱上这道简单的菜。

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下面继续。。

端上来甜点和冰激凌之前是第三道主菜，一般来说第三道主菜是小型禽类，比如乳鸽和鹌鹑，一般要搭配甜品，典型的是水果蛋白酥皮卷和布丁。
生姜蔓越莓鹌鹑肉饭：
为了得到外焦里嫩的效果，在把鹌鹑放入烤箱里烤熟之前，先在平底锅里又煎一下，梨子和蔓越莓酱增加甜味，配上百里香和鼠尾草调味。

草莓酱蛋白酥皮：
蛋白酥皮是当时流行的甜品，经常浇上水果块，一定要确定你用的是糖而不是盐啊，《唐顿庄园》里发生了类似的事情。
苹果面包布丁：
那个时代的布丁都是盒子布丁，与现在的面包布丁很像，盒子布丁是模具做成的，原料有面包或者用海绵蛋糕，水果，再浇上奶油。
红莓酱富士苹果果子冻：
红莓果子冻里夹杂着苹果块，绝对值得一试。
糖渍苹果：
浇上香草冰激凌，撒上碎核桃块。就是最后一道甜品了。绝对回味无穷。

最后的福利，我珍藏的那些半夜用来充饥的图片……

明天就看完第一季了，是部好片~