大家来说一下自己拿手的一些菜式或自己独创的一些新奇菜式。

--------------新奇菜式---------- 菜名:螺蛳肉煎鸡蛋。
食材:田螺肉,鸡蛋。
方法：新鲜田螺用水泡去泥水味之后，再放锅里闷至田螺盖翻起，然后用针将田螺肉取出，放于清水中洗干净，捞出田螺肉沥干水分。 将炒锅刷洗干净，于火炉上烧干水分，放适量油，下田螺肉，将田螺肉炒至一定程度(田螺肉表面看起来有点干)。 接着将田螺肉添出，放油打鸡蛋，将田螺肉均匀地撒在鸡蛋上，再将鸡蛋翻过来煎。 待鸡蛋煎好出锅。 盐随自己口味放。
口味描述：融合鸡蛋的香与螺丝肉的韧性。
注意细节：一个鸡蛋大概撒上十来粒的田螺肉就行了，撒多了就煎不出形状了。 田螺肉一定要去除泥水味，炒的时候注意火候（不要烧糊，要去腥味）。