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【黑暗料理】用生物实验培养皿做彩虹蛋糕

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转自果壳网,海刀刃的日志
网址:http://www.guokr.com/blog/420670/



IP属地:江苏1楼2013-01-02 12:37回复
    根据经验:对“微波培养皿”版的具体操作总结如下:
    1、培养皿尺寸:直径90mm,高18mm
    2、材料及用量(制作7小层需要),调整到7的倍数:
    3个半-4个鸡蛋,低筋粉70克,泡打粉2.8克,42克白糖(少糖版),28克牛奶
    添加食用色素:代可可脂液(眼药水瓶分装型,网络购买)
    紫色层:紫1滴+蓝1滴
    蓝色层:蓝2滴
    青色层:果绿1滴+深棕1滴
    绿色层:果绿2滴
    黄色层:柠檬黄1滴
    橙色层:橙1滴
    红色层:大红2滴
    3、制作步骤:
    1)打蛋白,调面粉,混匀;
    2)培养皿内壁抹油,倒一层量的面糊,微波炉(P100档微波高火)叮1.5分钟
    3)摞起来
    ----------------------------------------------------------
    补充:
    1、培养皿的规格还有更大的,摞起来会更像大蛋糕,相应的微波叮的时间要长点;
    (再有机会实践的话,我补充数据)
    2、色素固然好看,可是有点假。所以,可以期待我下一个用天然食物制作的咯~本文由 海刃刃 授权果壳网(guokr.com)发表,文章著作权归原作者所有。


    IP属地:江苏2楼2013-01-02 12:38
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      2025-06-16 23:45:27
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      彩虹蛋糕毁灭记
      料想中的彩虹蛋糕应该是这样子的……


      IP属地:江苏4楼2013-01-02 12:40
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        准备好所有需要的东东


        IP属地:江苏6楼2013-01-02 12:42
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          好好吃的样子


          7楼2013-01-02 12:43
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            打好蛋白


            IP属地:江苏8楼2013-01-02 12:43
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              调好面粉、加好蛋白


              IP属地:江苏9楼2013-01-02 12:44
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                7个颜色特别漂亮吧


                IP属地:江苏10楼2013-01-02 12:45
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                  2025-06-16 23:39:27
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                  一层层地往模子里倒(这个时候就有点不祥的预感了)


                  IP属地:江苏11楼2013-01-02 12:45
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                    结果是……


                    IP属地:江苏12楼2013-01-02 12:47
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                      哎……


                      IP属地:江苏13楼2013-01-02 12:47
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                        翻个个也没好哪里去


                        IP属地:江苏14楼2013-01-02 12:48
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                          切开也没清楚的分层
                          其实味道还OK,应该根据不同的颜色加了紫薯、抹茶、芒果之类的。不多解释了~
                          经验教训就是:彩虹蛋糕还是一个颜色一层一层地烤,最后摞起来才是成功的关键


                          IP属地:江苏15楼2013-01-02 12:49
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                            好丑的切糕


                            16楼2013-01-02 12:50
                            收起回复
                              2025-06-16 23:33:27
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                              IP属地:广东18楼2013-01-02 13:02
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