冬至这天，在宣纸上画一朵八十一瓣的梅花，冬至以后，每一天都用颜料在梅花上涂上一瓣，等到全朵花都染上颜色，冬天也就结束了。——谈天音《女皇神慧》

画九就是从冬至这天气，画一枝素梅，枝上画梅花九朵，每朵梅花九个花瓣，共八十一瓣，代表“数九天”的八十一天，每朵花代表一个“九”，每瓣代表一天，每过一天就用颜色染上一瓣，染完九瓣，就过了一个“九”，九朵染完，就出了“九”，九尽春深，也有不用颜色染而直接在花瓣上用文字和符号注明阴晴雨雪的。 写九，是清代开始出现的，首先是在宫廷内实行。就是选每字九画的九个字，每代表一天，每字代表一个九，九个字代表九九八十天。用双钩空心字体画到一张纸上，每过一天，用色笔填实一画，然后用笔蘸白色在这一画上填写当日阴晴雨雪。填完一个字就过了一个九，填完九个字，也九数完了九。如常用的九个字是“庭前垂柳珍重待春风（风），连成一句话，还能表现出人们熬冬盼春的急切心情呢。（百度百科）
http://baike.baidu.com/view/47615.htm