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【日记一则】煲汤

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  • 罗玲小燕
  • 初级柳叶
    7
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我记得几天前有谁在吧里吼了一嗓子,说现在肉食紧张云云.我才想起家里许久没吃肉食了.我是个彻头彻尾的素食主义倡导者,但我素食也不能连带家人也和我一样素食呀.
猛感觉最近一段时间身上有些不得劲的地方:一是前一阵咳嗽了半个多月,药吃了一箩筐,才勉强好.二是最近老觉得膝盖那儿经常酸胀,尤其是运动之后,酸胀得更厉害.我知道,这是身体开启了红灯,拉起了警报了,这一系列的征兆告诉我身体的营养物质缺乏了.
人体有很多必需的微量元素,这些元素主要是调节机体平衡的,在身体里起着很重要的作用,尤其是这些元素缺失的话,它们在体内的位置就很容易被一些有害元素取代,比如:铅等.那些开车族体内铅含量大多都超标.铅对人体的危害主要在于神经系统和免疫系统等等.
于是,那天我到菜场买了一块筒子骨,据老一辈的经验看,筒子骨钙含量最高.我挑选肉主要到那种肥肉较厚的摊子上买,虽然我们家没有人爱吃肥肉,但为了安全起见,因为,前一段,瘦肉精猖獗,而瘦肉精的最大危害在于致癌性,尤其是肝癌.
那天褒汤,我是加了墨鱼在汤里面的,一来,墨鱼很鲜,二来海产品矿物质也多.褒汤前,首先把骨剁成小块,先用开水过一道,把外面的脏东西漂尽倒掉,然后,用盐和料酒阉个10分钟,然后加入墨鱼,用小火慢慢熬,直到把骨质熬到酥烂,把汤熬到粘稠,就好了.
吃了以后,感觉人精力比以前旺盛许多,关节也不疼了.另外,这样的汤对心脏也有营养作用,只是不要太油腻就可以了.
我想柳先生拍戏阶段正是体力脑力消耗最大的时候,能够间隔一个星期喝上这么一口,确实很有必要.
饭桌上,我和家人边吃饭边说这样的话,引得老公看了我半天,说:”你这绝对是精神上的背叛!”
唉,谁说不是呢?可有什么办法?谁有解药吗?


  • 杨柳咏青
  • 中级柳叶
    8
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沙发


2025-06-15 21:11:48
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  • 中级柳叶
    8
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呵呵,小燕,你的汤真是有效啊,只一剂就这么好使?培训一下,下一个去探班的,带汤去哈


  • 绿茶也不错
  • 中级柳芽
    5
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小燕,

请教一下,煲汤用的墨鱼是新鲜的还干货?


  • 座下无人喝彩
  • 中级柳叶
    8
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建议下次燕子煲汤,老公带去探班


  • 夏虫可以吃冰
  • 高级柳叶
    9
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小燕,咦,俺也特别喜欢用墨鱼煲汤


  • 夏虫可以吃冰
  • 高级柳叶
    9
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绿茶,俺一般用干墨鱼。有一种温州出产的黄墨鱼,颜色黄黄的,个子很大,触须特
长,和排骨、扁瓜一起煲特别特别好吃


  • 希老师
  • 高级柳芽
    6
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啊,楼主是医生,又学了一些健康知识.


2025-06-15 21:05:48
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  • 绿茶也不错
  • 中级柳芽
    5
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扁瓜?

江苏有吗? 


  • lanmao1929
  • 初级柳絮
    1
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小燕,不愧学医的,对饮食也有研究.
你用的墨鱼应该是干的吧,我家里有一只干墨鱼,很大的,我曾用它与肉红烧,很腥的,但很献,不知做汤时放多少.


  • 罗玲小燕
  • 初级柳叶
    7
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干墨鱼一只,先浸泡一个小时.

我家那个墨鱼很大,可能有三四两重呢.


  • 罗玲小燕
  • 初级柳叶
    7
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带汤探班就难了,这么热的天很难保鲜滴说.

其实老大那里有个电饭煲就可以了.

褒汤其实很简单,程序也不复杂,作料也不讲究.


  • 罗玲小燕
  • 初级柳叶
    7
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夏天我比较喜欢煲绿豆,莲子,红枣,花生米混在一块的汤,它的功效:一是可以润肺,二是可以解暑热和清火,还可以排毒.

煲的时候,把这几样洗净,也是用小火炖15到20分钟,最后放冰糖.

这样炖出来的效果豆子很容易烂,而且不需放很多糖就很甜.


  • 沈关心龙
  • 初级柳絮
    1
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小燕下午好! 就学你的作法, 明天立即演习, 以后不断的再多教几样, 谢谢!!


2025-06-15 20:59:48
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  • 榆木椅子
  • 初级柳叶
    7
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楼上各位爱煲汤做饭的JJMM,下午好!

俺理论上也学会了


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