以下纯属个人意见，无学术论证。
首先，我觉得“双利手”最大的特征就是在用手习惯上。一般人都是习惯用右手来承担大部份主要的日常工作的；而有一部分人与之相反，是习惯用左手来做这些工作的，被称为左撇子，或左利手。“双利手”是指那些不同于一般的左、右撇子，两只手平均承担日常工作的人。
进而，严格地说，“双利手”是指两只手用起来没有区别的人，即一项工作在排除干扰因素后，双手进行都没有大的区别，我们姑且称之为“严格双利手”；另一种，是指在生活中有的工作用左手承担主要部分，有的工作用右手承担主要部分，但在必要时可以用另一只手代替习惯手承担这些工作的人，与上区别，我建议称之为“亚双利手”；还有一种便是，在生活中有的工作用左手承担主要部分，有的工作用右手承担主要部分，但无法用另一只手代替习惯手承担这些工作的人，我建议称之为“伪双利手”。通俗地说，“严格双利手”是左、右撇子的完美融合，“亚双利手”是左、右撇子的不完美融合，而“伪双利手”并不是左、右撇子的融合，而只是单纯的左、右撇子的部分叠加。（注意“融合”与“叠加”的区别）。
以上，便是本吧创始人对双利手的认识，欢迎对此有更进一步认识的朋友进行指正、修改！