我们先来谈谈下午茶吧~~应该最先想到的是英式下午茶吧~大家一般都只关心吃的,所以应该不知道它的由来吧~相传第一位开始喝下午茶的人应该是19世纪初期，维多利亚时代一位懂得享受生活的英国公爵夫人安娜贝德芙七世~贝德芙夫人常在下午4时感到意兴阑珊、百无聊赖，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶，作为果腹之用~贝德芙夫人很享受用茶点的过程，经常邀请三五知己共饮下午茶，同时也可以闲话家常，同享轻松惬意的午后时光~没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚~一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，成为正统的英国红茶文化，这也是所谓的“维多利亚下午茶”的由来~

我们凑近点看看英式午茶~
传统的英式下午茶点心用的是三层点心盘，最下一层是味道比较重的开胃菜，如三明治、牛角面包等；第二层是英式松饼等传统点心；第三层是蛋糕、水果塔等小甜点~传统的品尝顺序是从下而上，先吃味道重的，最后才是小甜点, 先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶~

接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发~

小单品图片~

今天来说说港式下午茶吧~下午茶风气流传到香港，并大为普及~香港一般的写字楼会有“三点三”(3时15分)下午茶时段，让大家可以小憩一番~

港式茶点讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，所谓五滋：香、松、软、肥、浓，六味：酸、甜、苦、辣、咸、鲜之别，其做法多为蒸、煎、炸 三种~
普洱茶
花生猪骨粥，艇仔粥，明火白粥，生滚鱼片粥，状元及第粥，牛肉窝蛋粥，皮蛋瘦肉粥
鲜虾烧卖
水晶虾饺
牛肉肠粉、鲜虾肠粉
鼓汁凤爪，豉蒸凤爪 珍珠糯米鸡
叉烧包，奶黄包，鸡肉包，菠萝油，蛋挞，叉烧酥，榴莲酥，老婆饼
椰汁西米露，杨枝甘露，芒果布丁，香芒捞椰河
丝袜奶茶，鸳鸯

这里给大家普及一下丝袜奶茶和鸳鸯的区别嗯~
所谓丝袜奶茶，指的是冲出来的奶茶颜色像丝袜一样。把煮好的锡兰红茶用一个像尼龙网的棉纱网先行过滤，作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然后再加入奶和糖。用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，茶餐厅透过控制粗幼茶的份量，就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度~
所谓鸳鸯是由三分的咖啡混合七成的港式奶茶而成的饮料，混合饮用能同时感受茶的浓滑和咖啡的香味~

蛋挞配奶茶~绝配~再加上一个菠萝包~哇~