【美食】海带的做法【夏威夷的月色吧】

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【美食】海带的做法

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1楼2012-11-28 20:58回复

一、海带汤

1、将牛肉、蒜，洗净改刀，牛肉中放入蒜末，胡椒粉，酱油腌制
2、干海带洗净，跑发，切段
3、锅中放入少许芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海带翻炒
4、待炒出香味放入水，大火煮开后转小火再煮半个小时，加入适量盐、酱油调味即可

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2楼2012-11-28 21:01

二、凉拌海带丝

1、海带丝放沸水里焯5分钟，捞起放盘中，加入蒜末、盐、糖、白醋拌匀
2、锅里放香麻油爆香干辣椒，倒入海带丝中，再加适量辣椒油拌匀即可食用。凉拌菜用料多样、用量随意，简单美味，不妨一试

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3楼2012-11-28 21:02

三、海带排骨汤

1、干海带结提前泡发洗净
2、白萝卜洗净去皮切块备用
3、排骨切块洗净，入沸水氽烫一下捞起
4、锅内到滚水，放入排骨、姜片、料酒大火烧开转小火慢炖1小时左右
5、再将海带结合白萝卜放入，大火烧小火继续炖20-30分钟
6、最后加适量盐调味

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4楼2012-11-28 21:05

五、香芹炝海带

1、泡好的海带丝用开水飞过，用净水过凉，控水
2、香芹去根留叶，洗净切成适合的段，用加了盐、食用油的开水飞过、过凉、控水
3、蒜切末，放在香芹和海带丝上
4、起热锅入油，三四成热时下花椒粒小火煸出香气，放入辣椒编至变色，关火，制成花椒油
5、去掉花椒粒，将花椒油及干辣椒趁热倒在蒜末上，加盐、香醋（可根据自己喜好放量）、麻油等，拌匀即可

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6楼2012-11-28 21:08

六、玉米海带排骨汤
1、排骨洗净切段

2、将排骨焯水，同时把玉米处理干净也切段，海带洗净
3、将排骨、玉米、海带放入高压锅中，放入适量水和调料包，盖上锅盖、限压阀后上汽10分钟

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7楼2012-11-28 21:09

七、海带红烧肉

1、葱切段、姜切片、蒜切丁
2、五花肉切大块
3、将切好的五花肉凉水下锅
4、大火煮开后，让肉吐出血沫。
5、捞出肉，温水洗净。控干水分。
6、海带凉水下锅
7、大火煮开捞出待用。
8、锅烧热锅内放油，
9、放入葱姜蒜，煸炒出香味
10、放入花椒大料小茴香、砂仁煸炒出香味。
11、放入五花肉煸炒，烹入料酒（一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻）
12、直至肉皮发紧，煸炒出油放入酱油
13、翻炒均匀
14、换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开，
15、关小火焖40分钟
16、放入海带节
17、烧开后，关中火，加盐、白糖、胡椒粉调味。
18、海带变软入味，盛出即可

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8楼2012-11-28 21:12