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【 恋之风景 ┃小札 】__________ ゛。花式咖啡

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一瓷杯，一醇香，看窗外，风景依旧。
1楼2012-11-23 11:58回复
    浓缩咖啡 (Espresso)
    Espresso，来自意大利语。是一款浓烈、具有非常香醇的咖啡，采用高压法将滚烫的热水送入研磨并烘培咖啡粉末中将其析出。这一过程需借助咖啡机。
    本楼含有高级字体2楼2012-11-23 11:59
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      双杯浓缩咖啡 (Espresso Doppio)
      双杯浓缩咖啡，不如叫做双倍浓缩咖啡，是用双倍的咖啡粉制出一杯的咖啡量。比起浓缩咖啡更加强劲、加倍提神。
      本楼含有高级字体3楼2012-11-23 11:59
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        大杯浓缩咖啡 (Espresso Lungo)
        与双杯浓缩咖啡刚好相反，大杯咖啡（长咖啡）是用一杯的咖啡粉，两杯水的量制成的咖啡，即冲淡的浓缩咖啡。卡布其诺 (Cappuccino)浓缩咖啡与热牛奶及丰富的奶泡的经典结合，其口感非常细腻、香滑。
        本楼含有高级字体4楼2012-11-23 12:00
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          拿铁 (Caffe Latte)
          浓缩咖啡融入大量牛奶。与卡布其诺不同的是，拿铁中的牛奶是以传统形式出现在浓缩咖啡中，特点是浓郁的牛奶香搭配咖啡的香醇，风味极佳。
          本楼含有高级字体5楼2012-11-23 12:00
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            美式咖啡 (Americano)
            与大杯咖啡一样，是一款经过淡化的浓缩咖啡，可以配以牛奶饮用。
            本楼含有高级字体6楼2012-11-23 12:00
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              摩卡 (Mocha)
              与拿铁咖啡一样，它通常是由三分之一的意式浓缩咖啡和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量巧克力。巧克力通常会以巧克力糖浆的形式添加，但某些咖啡店便会以巧克力粉末取代。
              本楼含有高级字体7楼2012-11-23 12:00
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                玛奇朵 (Macchiato)
                玛奇朵是一款由浓缩咖啡及一小层奶泡制成的。虽然像卡布其诺一样是浓缩咖啡配以热牛奶泡沫，但是比例不同，口味也完全不同。
                本楼含有高级字体8楼2012-11-23 12:01
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                  拿铁玛奇朵 (Latte Macchiato)
                  拿铁玛奇朵不同于欧蕾咖啡，其中的液体牛奶比例高于奶泡。饮用拿铁玛奇朵的咖啡杯常常比较厚、高，并且窄。有时会容易与摩卡咖啡混淆。
                  本楼含有高级字体9楼2012-11-23 12:01
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                    冰咖啡 (Frappé Coffee)
                    咖啡中加奶泡、糖和冰块，口感微甜凉爽，几乎没有咖啡的苦涩味道，是适合夏季消暑的饮料。
                    本楼含有高级字体10楼2012-11-23 12:01
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                      维也纳咖啡 (Viennese coffee)
                      在浓缩咖啡中加入巧克力糖浆、咖啡顶端覆盖甜奶油雪顶，有时还会洒上糖制的七彩米。

                      白咖啡 (White Coffee)
                      白咖啡是源于马来西亚的一种饮品，是很适用于家居自制咖啡的一款，因为其制作相对容易。在浓缩咖啡的基础上加以炼乳而成。

                      爱尔兰咖啡 (Irish Coffee)
                      爱尔兰咖啡是含有酒精的咖啡饮品。爱尔兰人喜欢威士忌，因此爱尔兰咖啡是在咖啡中加入威士忌，然后在上端加入甜奶油而成。
                      本楼含有高级字体12楼2012-11-23 12:02
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                        原文地址：http://caffeina.diandian.com/coffee/art-of-coffee
                        14楼2012-11-23 12:03
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                          维也纳咖啡（Viennese）：由奥地利马车夫爱因·舒伯纳发明，在咖啡中加入巧克力糖浆、鲜奶油，并洒上糖制的七彩米。
                          越南咖啡（Vietnamese Coffee）：将咖啡末盛在金属特殊的炮制过滤器，倒入滚水，让咖啡一滴一滴流到杯子里；等咖啡滴完，随每个人口味加糖或者加点炼奶搅拌好即可饮用，在越南有两种饮法是冷饮和热饮的。热饮的咖啡，人们主要在冬天饮用，泡制的时候将杯子放在另一个有热水的小碗里以保暖；冷饮咖啡则多在炎热的夏季饮用，在泡制后的咖啡中加入冰块而成。
                          曼特宁咖啡(Mandeling coffee)：产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称苏门答腊咖啡。风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。
                          本楼含有高级字体15楼2012-11-23 12:06
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                            卡布奇诺（Cappuccino）
                            蒸汽加压煮出的浓缩咖啡加上搅出泡沫（或蒸汽打发）的牛奶，有时还依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。另也可依需求加上两份浓缩咖啡，称为“Double”。
                            本楼含有高级字体16楼2012-11-23 12:08
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                              咖啡店供应的许多品种咖啡有各种各样的添加调味剂，如巧克力、酒、薄荷、丁香、柠檬汁、奶油、奶精等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常见的咖啡种类：
                              黑咖啡（black coffee）：又称“清咖啡”，香港俗称“斋啡”－－直接用咖啡豆烧制的咖啡，不添加奶、糖等会影响咖啡原味的饮用方式。速溶咖啡是不属于黑咖啡的范围的。
                              白咖啡（white coffee）：马来西亚特产，起源于怡保镇，是指用黄油烘培的咖啡豆，冲煮后，加入甜炼乳的饮品。从本质上是一种拿铁咖啡。在美国，白咖啡也指轻度烘培的咖啡豆，使用意式冲煮，具有较强酸味的咖啡。
                              加味咖啡（flavored-coffee）：依据各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料。
                              本楼含有高级字体17楼2012-11-23 12:09
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