【花生鸡脚汤】做法：1）新鲜的花生剥壳，鸡脚剪去指甲，斩成小段，入凉水锅中，加料酒、姜片大火煮开，煮水血水后关火，捞出清洗一下。2）将锅中重新加水，放入鸡脚，加入花生。3）加入八角、花椒、香叶和桂皮、盐。4）大火煮开后转中小火慢炖至花生酥烂，鸡脚熟软程度即可。