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番茄火腿蛋卷

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鸡蛋......2个
番茄......半个或1/4个
洋葱......1/4个
火腿......1片
盐、胡椒粉......各少许
(可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。)
做法:
1.准备好材料,都很普通常见。
2.鸡蛋打入碗中,2~3个。
3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。
4.取出平底锅,加热,倒入少许油,用中火将洋葱炒香。
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
5.这时可以倒入蛋液。
6.待蛋液即将凝固时,将蛋饼卷起,煎成金黄色出锅切成段即可. 


1楼2012-11-09 15:05回复
    水果燕麦牛奶
    材料:即食燕麦片2大匙,鲜奶1杯,苹果1/4个,香蕉1/2根,葡萄干若干。
    做法:
    1.燕麦片用半杯热开水冲泡。
    2.香蕉去皮,切片,苹果切丁。
    3.鲜奶加入燕麦片中拌匀,再加入香蕉,苹果,撒上葡萄干就可以吃了。


    2楼2012-11-09 15:07
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      青菜玉米面小饼:
      玉米面......140克
      黄豆面......50克
      面粉......50克
      鸡蛋......1个
      青菜叶......适量
      小香肠......1-2根
      胡萝卜......小半根
      清水......适量
      盐......1小匙
      做法:
      1.将三种面的分量称好,然后混合均匀,分量不像做蛋糕一样需要那么准确,只要玉米面占大部分,其余两种面放一点就能改善口感。
      2.将青菜洗净切末;胡萝卜去皮切末或是小丁;小香肠切片,可以切的大一点,吃起来口感更好。
      3.将切好的青菜末,胡萝卜碎,香肠片倒入混合好的玉米面中,打入一个鸡蛋,加入少许的盐,混合均匀,根据需要逐渐的加入清水,和成混合面团。
      4.平底锅烧热,加入薄薄一层油,用勺子取一小撮面团,放入锅中压扁成圆饼状,煎至两面金黄取出,依次做完所有即可。玉米面里可以放入任何你喜欢的配料,做成各种口味的玉米面饼,加入一些红薯丝也会很好吃~


      3楼2012-11-09 15:08
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        蒸蛋:
        鲜虾、香葱、鸡蛋。
        调料:
        盐、水、鸡粉、香油。
        做法:
        1.把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。
        2.把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。
        3.然后准备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净。 倒入蛋液的水最好是温水,不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现蜂窝,影响蛋羹质量和口感,营养成分也会受损。也不要用开水,否则会成了蛋花汤,这样再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹,这样既能保证口感,又能保证外观。 水的量也很重要,太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老,太多蛋羹又不易成型,口感也会水水的。 在打蛋液时,也不要猛搅蛋液,在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,最好是打好蛋液,加入水后再轻微打散搅和即可。
        4.加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。
        5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。
        6.最后把蛋液倒入到容器里,我这个倒的太满了,倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子,也可以什么都不加就这样蒸。的时候一定要水开以后,水冒热气以后,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火再转小火,大概1、2分钟后就可以转小火了,蒸锅的盖子一定要留缝,不要盖严实了,边蒸边跑气,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,口感也不会老。蒸制的时间大概为10-15分钟,要蒸锅的水开后再记时间。 (如果掌握不好可用牙签插一下,判断里面的蛋液是不是已经熟了),中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。 根据自己的需要和喜好,还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等~ 或者做成日式茶碗蒸蛋,放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。


        4楼2012-11-09 15:10
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          皮蛋瘦肉粥
          材料:大米,皮蛋,油条,猪肉,香葱。
          调料:盐。
          做法:
          1.先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。
          2.猪肉洗净,放入锅中煮熟,不用切,取一小块直接煮就可以了,也不用调味,煮熟后捞出晾凉,然后用手撕成肉丝。当然,放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
          3.取来汤锅,注入清水烧开,然后放入刚才泡好的大米,紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁,煮开后转小火,慢慢熬制,时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右,至粥软糯粘稠就可以了,如果并不强求这些,那米熟了就可以,也同样好喝,最后根据口味的需要再适当的加些盐调味,香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的时候撒到粥里就可以了。


          5楼2012-11-09 15:11
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            土豆饼 这个非常想吃。
            主要原料:土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
            做法
            1、 土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。
            2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
            3、 再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。
            4、 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。
            5、 翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
            


            6楼2012-11-09 15:13
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              7楼2012-11-09 15:14
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                8楼2012-11-09 15:15
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                  亲,你会做吗?快到碗里来


                  IP属地:江苏来自Android客户端9楼2012-11-09 19:52
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                    恩,好吃


                    IP属地:广西来自Android客户端10楼2012-11-10 01:37
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