简要背景说明
因为现在每人每家都作了葡萄酒所以我们就准备自己来做葡萄酒，并且葡萄酒味道鲜美，根据我们同学研究葡萄酒具有增进食欲，滋补作用，杀菌作用等。并且葡萄酒还能增强记忆力等奇异的功效。所以我们研究小组准备在放假期间来进行葡萄酒的制作。
课题的目的与意义
通过这次研究我们了解到适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。
活动计划
我们首先到菜市场上买了些新鲜上市的葡萄。去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄，洗净，晾干，买了几个玻璃罐和几条纱布将晾干的葡萄粒倒入准备的器皿，放平整。把绵白糖直接铺在葡萄上面，葡萄无需特地挤破。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。
等待葡萄发酵。八九月份，约需要20天左右。天气冷，需要的时间长。发酵过程中，可以看到葡萄汁逐渐的析出，越漫越高；可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了，这时酒已经把葡萄基本上全淹没了。
把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的葡萄粒，直至液体全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千万不能用塑料器皿，否则酒里面一股子塑料味，全坏了。