做牌手法打麻将牌过程中搓、吃、碰的选择
由牌墙的方城里顺序地一个个摸牌，乃是四位竞赛者所各有公平权益。摸牌的顺利的话，就是再坏的手牌，也能逐渐成形。
大体说，每人的手牌若按照公平的配牌进行摸取时，牌墙方城中 66各类牌就可能产生万子、索子筒子和字牌的平均分配。同样如果在最初的配牌中，某种数牌特别多时，那么方城中其它种类的数牌也就相对地多出来了，所以清一色概率也就相当了，做牌肯定不易。有时，由于洗牌不匀，达牌时会使同种类聚集在一起，经过吃牌或碰牌，又会使摸牌的顺序打乱。于是同种类的牌在各人手里便不规则地分布开来。
鉴于上述原因，在摸牌顺利时，尽量不吃不碰，不错过自摸的机会；一旦摸牌不顾，就应设法吃、碰、以便拓开大道，更换摸牌顺序，使牌势改过来。
吃牌的讲究
前一节，我们就各个战期的吃、碰情况已作过一些吃牌的介绍，这里不再赘述。不过，需要就充分观察局面，使吃法更趋灵活。万一预测出别家有大牌，或者战局紧迫时，即不应再因执自己的“雨门;和非做门前清不可，理应赶快吃牌，以促成和。γ做牌手法γ