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[F1]美国农业和食品相关立法

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林肯总统在1862年签署了三项重要的法律文件,对美国农业和社会有着重要而持久的影响。
一项法案是设立美国农业部(Department of Agriculture)。设立这一部门的基本任务是“在美国民众间传播与一般意义上的广义农业相关联的有用信息”。
林肯总统指定一位化学家来领导化学局(The Bureau of Chemistry),这是美国食品**管理局(the Food and Drug Administration)的真正前身。
宅地法案(Homestead Act):通过向有资格的人提供160英亩的公共用地作为定居和种植用,来刺激人们向西部移民。
莫里尔公地兴学法案(Morrill Land Grant College Act):林肯总统签署于1862年7月2日。
向美国各州和各属地提供公共用地,用作设立农业学院和研究机构。
该法案的目的是通过农业和技能相关的教育来促进自由实用的工业职业教育。



1楼2012-10-30 12:23回复
    除了以上几条和农业直接相关的法案,林肯还签署了其他一些和农业间接相关的法律。
    太平洋铁路法案(Pacific Railway Act):提供联邦政府对第一条横贯大陆的铁路建设的支持。
    太平洋铁路:连接美国东部和太平洋海岸的铁路网。
    太平洋铁路于1869年5月10日在犹他州的海角峰(Promontory Summit)正式完工。它成为了全国范围内的机械化交通网,彻底改变了美国西部的人口和经济。
    解放奴隶宣言(Emancipation Proclamation):宣布十个叛乱州的奴隶获得自由。(十个叛乱州包括:弗吉尼亚、北卡罗来纳、南卡罗莱纳、佛罗里达、佐治亚、阿拉巴马、密西西比、阿肯色、路易斯安那和得克萨斯州)


    2楼2012-10-30 12:23
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      到19世纪晚期:
      1880年,Peter Collier,美国农业部首席化学家,在亲自调查过食品掺假之后,建议通过一项全国性的食品**法。这项法案被驳回了,但在之后的25年里,超过100项食品和**法案被提交到国会。
      1883年,Harvey W. Wiley博士成为首席化学家,扩展了化学局对食品掺假的研究。由于他为通过联邦法而战,Wiley博士被称为“起义的化学家”和“纯净食品**法案”之父。
      随着人口越来越城市化,加工食品在美国人的日常饮食中成为新鲜食品的替代品。
      那时候使用的加工食品甚至比今天使用的还多。


      3楼2012-10-30 12:34
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        人体试验(Human Testing)
        试毒小组(Poison Squads)测试化学防腐剂。
        1902年,Harvey W. Wiley,化学局首席化学家,尝试为一项国家食品药【】品法律提供可靠的支持,于是他发起了被称为“试毒小组”的研究。
        在那时候,关于化学防腐剂的安全和适用性问题被不断提出。
        Wiley认为回答这些问题的最简洁办法是食用这些物质,每次一项,由健康的志愿者和普通的饭食一起食用。
        试毒小组的成员同意除了提供的食物之外不吃其他东西。在化学局的餐厅里,他们将大剂量的防腐剂和营养餐一起食用。
        硼砂(borax)、水杨酸(salicylic acid)、甲醛(formaldehyde)、糖精(saccharin)、苯甲酸钠(sodium benzoate)还有铜盐(copper salts)等被放在明胶胶囊(gelatin capsules)里,志愿者们在进餐中吞服。小组成员每周由公共卫生和海军医疗服务的内科医生体检一次。
        Wiley认为,大剂量的防腐剂造成了志愿者短时间的不舒服,这些化学品不应该被使用,因为无法控制一个普通个体在日常饮食中可能摄入的剂量。
        但在这项研究的结尾,甲醛是唯一一种被法律禁止的化学防腐剂。
        那时的许多报章杂志向公众报道试毒小组的进展,结果美国人对食品安全的兴趣有所增加,这项结果是试毒小组研究的最重要收获。


        4楼2012-10-30 13:07
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          增长的肉类加工业:
          不断扩展的铁路提供了便利的运输,牲畜从屠宰地运送到市场更为便捷。
          在19世纪70年代,冷藏车投入使用,随后电力的进步允许肉类加工业成为全年制的贸易。
          在那之前,牛肉并非美国人餐桌上的常客。
          1905年,作家厄普顿·辛克莱尔(Upton Sinclair)出版了名为《屠场》(The Jungle)的小说,曝光了芝加哥肉类加工业的残酷和剥削,以及种种恶心内幕。
          美国的肉类在海外的销售下跌了将近一半。
          1906年,食品和**法,以及肉类检验法都得到了通过。
          1906年的纯净食品药【】品法案:
          该法律禁止违法食品药【】品的州际运输。
          1906年法案禁止出售污秽或腐烂的食品,同样包括可能造成健康问题的食品替代添加成分,例如木屑。
          一些食品工业的分支拒绝通过一项允许政府为食品设立标准的规定。这些制造商担心食品标准规定被立法之后,化学防腐剂将不允许用于食品中。
          该法案也并未规定食物或药物的重量或容量必须列在标签上。
          该法案仅是简单禁止掺假和假商标,并未明确要求把所有成分列在标签上。
          1906年设立食品药【】品管理局(FDA):
          今天,FDA规范人类和动物**、生物制品、化妆品、医学和放射设备,以及除了肉类和家禽的所有食品。
          


          5楼2012-10-30 13:32
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            1938年,联邦食品药【】品化妆品法案
            1、特征规定(standards of identity)
            2、质量规定(standards ofquality)
            3、装量规定(standards of fill of container)
            1939年,第一个食品标准:番茄制品(番茄罐头、番茄酱等。)


            6楼2012-10-30 13:39
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