大多数肠胃病的发病原因都是繁多杂乱的，胃肠炎也不例外，导致胃肠炎的原因不同的患者会有所不同，胃肠炎是较为常见的胃肠粘膜炎症疾病，对患者的健康会造成不小的伤害，了解该疾病的原因可以很好的辅助治疗，那肠胃病胃肠炎的发病原因有哪些呢？
肠胃病疾病中，胃肠炎属于炎症疾病，主要是肠胃黏膜的炎症，根据临床总结，一般胃肠炎患者都是因为饮食不当导致的结果，不过这只是胃肠炎的原因之一，另外就是感染因素，进食被细菌或其毒素污染的食物。常见的致病细菌有沙门氏菌属副溶血弧菌（嗜盐菌）幽门螺旋杆菌，以及某些流感病毒和肠道病毒等。在感染胃肠毒素中以金黄色葡萄球菌毒素为最常见。沙门氏菌属常在肉、及蛋中生长。副溶血弧菌主要在蟹、鱼、螺、海蜇等海产品咸菜中，天热久置的饭菜，奶、肉食适宜于葡萄球菌繁殖及肠毒素的产生。
除了这些，引起胃肠炎的原因还和一些物理化学因素有关，其中物理因素是指Ｘ线照射或是平时饮食不注意，要不过热要不过冷，化学因素如烈酒咖啡、浓茶、香料及某些**均可损伤胃粘膜，引起炎症性改变。精神、神经功能失调，各种急重症的危急状态，以及机体的变态（过敏）反应均可引起胃粘膜的急性炎症损害，一般肠胃黏膜受到刺激都会导致肠胃病的发生。