舌尖上的电影

2012年，一部本土出品的美食纪录片《舌尖上的中国》迅速成为全民围观的现象级事件，片中出现的食材甚至已经成为网上购物搜索率颇高的关键词。其实，除了《舌尖上的中国》这种小荧屏上火爆的本土美食纪录片，大银幕也多有这一题材的华语佳作诞生。特意为您选出30部用镜头纪录美食的电影（及个别剧集），并附加与之相关的其他影视剧，希望能让您收获更多充实、美满和美味。 01.《饮食男女》1994年 导演：李安主演：吴倩莲、郎雄、张艾嘉、归亚蕾、赵文瑄、杨贵媚特色菜品：冰糖坛子肉、梅菜扣肉、蟹粉小笼、蒸蟹等美味指数：★★★★★ 相关推荐：《玉米粉圆饼汤》（墨西哥版饮食男女）《精神食粮》（黑人版饮食男女）《春风得意梅龙镇》《饮食男女》甫一开场就让所有人目不转睛，郎雄在厨房里熟练的烹饪动作简直就是一种享受。不紧不慢中，一碟碟菜相继上桌，冰糖坛子肉、梅菜扣肉、蟹粉小笼、清蒸螃蟹、南瓜盅……都不是三两下就可做出的普通菜色，银幕外的吃货们真是口水直下三千尺。除了正式宴席，片中郎雄为邻居小女孩做的便当也令人眼红不已：排骨、鸡鸭、鲜鱼、冬瓜盅，真正的营养搭配。虽然电影中琳琅的菜式我们一样都没有吃到，但李安却用镜头让我们把生活的酸甜苦辣都一一尝遍。

02.《美食总动员》 2007年 导演：布拉德·伯德简·皮克瓦主演：帕顿·奥斯瓦尔特卢·罗曼诺伊安·霍姆特色菜品：普罗旺斯炖菜美味指数：★★★★★ 相关推荐：《天降美食》《美食总动员》的英文片名叫做Ratatouille，即普罗旺斯焖菜的菜名。电影里小鼠大厨正是用这道普通的菜征服了苛刻美食评论家，令其想起了少年时代与母亲一起的生活，一如《食神》里的叉烧饭一样令其黯然泪下。这只小老鼠打破了阶层的界限，凭借自己高超的厨艺获得认可、尊敬，以及巴黎最有名的古斯特饭店大厨的职位。因此，片中美食评论家才会说："并不是所有人都能成为伟大的艺术家，但是伟大的艺术家可以来自任何地方。"

03.《舌尖上的中国》 2012年 导演：陈晓卿任长箴主演：中国劳动人民特色菜品：八大菜系、各式小吃、各地土产美味指数：★★★★★ 相关推荐：NHK纪录片《亚洲丰富的美食世界》吃，饱含着中国人最朴素的热情，而从中华各地的美食中，不难感受到国人永远蓬勃的追求。神舟大地素有"八大菜系"之说，而每一种菜系都代表着一种地域文化，包含地理环境、气候条件、自然特产、饮食口味、风土民情等多个方面。《舌尖上的中国》不仅带领我们一一走访各大菜系的发源地，了解食材背后的故事和烹饪的点滴，更将每一道美味背后各个环节的"人"串联了起来。从原始食材的采摘、打捞到具体菜肴的加工、制作，一个个具体鲜活的“中国人”合力构建出这幅辽阔的八大菜系谱。

04.《美味情缘》 2007年 导演：斯科特·希克斯主演：凯瑟琳·泽塔-琼斯艾伦·艾克哈特特色菜品：红酒鹅肝、伊势龙虾、焗烤扇贝美味指数：★★★★ 相关推荐：《美味关系》其实我们可以推测：这部电影选中养眼的凯瑟琳和艾伦完全是为了票房着想，因为电影里那些个白葡萄酒、松露、伊势龙虾、焗烤扇贝等才是真正的主角。凯特是一名远近闻名的女大厨，因为工作关系，餐厅新雇佣了尼克来做副主厨，却处处不招凯特待见。浪漫故事就此开始，原本处处不合的一对男女，却因美食的催化下从争吵到包容，从相互嫌弃到最终相爱。诸位可别小瞧了那些牛排、法国派、浓汤和龙虾，因为要是没有这等上好菜色，又如何能成全一对冤家宝贝儿。

05.《寿司之神》 2011年 导演：大卫·贾柏主演：小野二郎 小野祯一 小野隆特色菜品：各式顶级寿司美味指数：★★★★★ 相关推荐：《鱼跃在花见》《午餐女王》翻阅近两年的《米其林指南》，一定不会错过寿司之神小野二郎，米其林调查人员对他店里的寿司赞不绝口："不管吃过几次，二郎寿司总是令人惊艳"。该片用各种慢镜和特写向观众展示各式各样的手握寿司：金枪鱼、三文鱼、墨鱼、青花鱼等等等等；而厨房里配合默契的寿司师傅们工作起来简直如同一首激昂磅礴的交响乐。极致的美味必然来自极致的努力，七十年如一日地亲力亲为，事无巨细都要做到完美，"我从没有一天厌倦过我的工作"，小野二郎如是说。附送小轶闻一则："金刚狼"的扮演者休·杰克曼也是二郎寿司的粉丝，在日本拍摄《金刚狼2》期间特意拜访了老人家。

06.《香料帝国》 2003年 导演：Tassos Boulmetis 主演：乔治斯·科拉菲斯Ieroklis Michaelidis 特色菜品：肉桂、茴香、胡椒美味指数：★★★★★ 相关推荐：《调情魔师》每一种香料都有其不可或缺的调味作用，电影男主角Fanis是一位居住在伊斯坦布尔的希腊人，从小就在外公的香料店里品尝美食，并掌握了各种香料的魔力，比如茴香能让人变得内敛，肉桂能让人两情相悦……尽管成年以后他离开土耳其，但对他来说：味觉是不变的乡愁，"生命不能没有香料，就像不能没有太阳；生活和食物一样，都要加油添醋才完美。"

09.《金玉满堂》 1995年 导演：徐克主演：张国荣袁咏仪钟镇涛赵文卓罗家英特色菜品：满汉全席美味指数：★★★★★ 相关推荐：《心灵厨房》据说徐克在拍《黄飞鸿之龙城歼霸》时，由于摄影指导所拍的一碗米饭未能拍出可口感，于是决定单辟一部电影来尝试对食物的拍摄，《金玉满堂》应运而生。这部影片的最大魅力正在于：徐克将厨师之间的争斗当做武术上的比武来处理，煎炒烹炸宛若刀光剑影。在钟镇涛饰演的退隐大厨令人眼花缭乱的刀工下，大到鲍鱼熊掌，小至青菜豆腐，都是如此的美味和诱人；而张国荣则将一个厨房菜鸟应有的笨拙、上进以及好奇演绎得精彩绝伦。正如影片结果所表达的那般：满汉全席虽是顶级盛宴，却处处强调细节的雕琢，只有基础夯实之后，对美食和生活的认知才能达到一个新的高度。

12.《麦兜故事》 2001年 导演：袁建滔主演：李晋纬林海峰吴君如黄秋生特色菜品：纸包鸡、鱼丸粗面美味指数：★★★ 相关推荐：《麦兜：菠萝油王子》麦兜最喜欢碎碎念一句话："没鱼蛋，没粗面，没去马尔代夫，没奖牌……"鱼丸粗面是麦兜喜欢的食物，但是无论他如何退而求其次将鱼丸、粗面分别与其他食物进行组合，都常常扫兴而归。正因为始终得不到自己想要的，他才会认命地说："原来有些东西，没有就真的没有。不行，就真的不行。"这只叫麦兜的憨厚的小猪，跟700多万香港人一样，经历了生活的困苦，由得到失的境遇，它的身上体现出来的是港人的一种乐安知命的生存精神：乐观、纯真、抱有希望。

13.《油炸绿蕃茄》 1991年 导演：乔恩·阿维奈主演：玛丽·斯图尔特·马斯特森玛丽·露易斯·帕克凯茜·贝茨特色菜品：油炸绿番茄美味指数：★★★ 相关推荐：《与安德烈晚餐》美国南方的女人通常被称为"南方淑女"，不仅仅是一种敬称，更代表着一种旧派的文化传统形象和价值观。片中出现的油炸绿番茄则是南方淑女们再熟悉不过的一道家常菜：将绿色的小番茄切片，裹以鸡蛋、面粉、胡椒等调味后油炸实用，与中国传统的藕夹颇有几分相似。虽然片中美食片段并不很多，然而淑女们讲述过往生活的那份淡然和欣喜，不但像是另一个版本的《时时刻刻》，也是一道安慰人心的油炸绿番茄。

14.《查理和巧克力工厂》 2005年 导演：蒂姆·波顿主演：约翰尼·德普弗莱迪·海默海伦娜·伯翰·卡特特色菜品：各式各样巧克力美味指数：★★★★★ 相关推荐：《浓情巧克力》巧克力是很多孩子童年的零食伙伴，甜蜜的口感让孩子即使冒着满嘴蛀牙的危险也乐此不疲，小小巧克力尚且如此，更遑论一间巧克力工厂的巨大诱惑。本片充斥着各式巧克力棒、巧克力块、巧克力花草树木，甚至还有巧克力河和巧克力瀑布，我们何时在大银幕上遭受过这等美食轰炸。然而导演蒂姆·伯顿的童年其实正如电影中的查理一样，从小生活在孤独和寂寞的环境中。他太了解父母与孩子之间无法沟通的感觉有多么糟糕，所以与其说这是一部送给孩子的童话，毋宁说是一次温暖的自我治疗。

15.《刑男大主厨》 2007年 导演：马克斯·乔治主演：若昂·米盖尔Fabiula Nascimento 特色菜品：炸鸡球、巴西烤肉美味指数：★★★★ 相关推荐：《食神》炸鸡球看似是再普通不过的菜品，然而主人公身为一名服刑中的罪犯，却不知用什么高招将之烹饪得美味无比。在狱中，他除了每日潜心研究烹饪为狱友做出美味的巴西食物，甚至还想出了用美食来复仇。虽然迅速毒死对方的企图并未实现，然而他一手做出的美食却让对方消化不良而最终死去。在这一刻，美食摇身一变，成为获得权力、满足欲望的工具，令银幕前的我们不寒而栗。

17.《双食记》 2008年 导演：赵天宇主演：吴镇宇余男江一燕朱雨辰特色菜品：板栗咕噜肉、酥炸香蕉、杏仁双菇、番茄芋头牛肉羹美味指数：★★★ 相关推荐：《金玉满堂》搭配得当，普通食材可以进化为美食、令人垂涎；组合不佳，上等原料亦有可能口味诡异、彼此相克，甚至成为慢性杀人武器。电影中女人为了惩戒偷腥的男人，不惜将清蒸大闸蟹、板栗咕噜肉、酥炸香蕉、杏仁双菇、番茄芋头牛肉羹等慢性中毒菜品端上餐桌。田螺和鳖肉、虾类和维生素C的结合尝起来无比美味，然而却有相当隐蔽的毒性，后者甚至相当于砒霜。影片看到这里，不仅令人一阵寒战：原来美食也是一把双刃剑，看似活色生香，实则暗藏杀机。

18.《南极料理人》 2009年 导演：冲田修一主演：堺雅人生濑胜久古关安广丰原功补高良健吾特色菜品：龙虾天妇罗、玉子烧、帝王蟹、三文鱼刺身、拉面美味指数：★★★★★ 相关推荐：《小乃海苔便当》《乌冬》《料理仙姬》作为一名厨师，最幸福的事应该就是手艺得到食客的认可。本片中，数名科考队员将远赴南极进行考察。依据正常人的思维，此地几乎与美食绝缘。然而不可思议的是，科考队竟然配备了一名专业厨师每日为大家改善伙食。在人迹罕至的雪原，舌尖上的味蕾因为乡愁的驱动而格外需要刺激和满足。各式饭团、帝王蟹、龙虾天妇罗都不能满足胃口，队员们不但在户外雪地撒上果汁自制冷饮，队长金田浩甚至因为没有拉面吃而痛不欲生。最后"料理人"想尽办法终于做出了正宗拉面，先前没精打采的队员们顿时喜极而泣。设身处地想一下，还有什么能比在南极吃一碗热腾腾的拉面更幸福么？