文献记载
芦稷，又称甜芦粟，是高粱的别种，高及丈余，与甘蔗一样是可口的“活饮料”，品种有“甘蔗”芦稷、“糖心”芦稷、“高粱”芦稷等。是启东、海门、崇明等沙地最为普通平常的一种特产植物。明正德年间编修的《崇明县志》上就有芦稷的记载。
特征
　　芦稷是一年生草本植物，秆、叶与高粱相似，但比高粱长得高（约在4米左右）。它们最大的区别在于叶子，高粱叶主脉是乳白色，芦稷叶主脉是青绿色。花开在茎的顶端，子实红褐、黑色。芦稷秆水分很足，划（撕）去皮后，嘴嚼芦稷秆吃汁，甜津津的，十分爽口，大人小孩百吃不厌。秋季栽培的（冷水）芦稷收割后，还可以整根整捆地埋在地里，等春节来时挖出洗干净吃，又是一种甘甜凉爽口味。乡下的芦稷还当礼品，进城时带上一捆两捆送给亲戚朋友。城里人一见钟情，爱不释手，划（撕）皮就吃，心里甜滋滋的。
种植
　　芦稷在沙地几乎无家不种、无人不吃，田边地角、桑园瓜地，甚至番芋鳞沟和芋艿埒背都是载种芦稷的好地方。清明节前，一些农家就开始在暖棚里培育芦稷苗，秧苗长大后载移到田里，到7月中旬就可砍来食用，这叫早芦稷。中芦稷8月底上市，晚芦稷则在国庆节后陆续上市。与种甘蔗相比，芦稷成本低花时少。从暑日芦稷上市，直至冬前霜降为止，水灵灵的芦稷在农家是就地可取的待客佳品。秋后挖土填藏，冬春时“醉芦稷”吃起来格外鲜洁。那芦稷浑身可用，叶子喂猪羊，根皮作柴火，穗头晾干褪籽后就成为扎扫帚的上等材料。
食用
　　盛夏金秋时节，那一丛丛似竹的芦稷高举红红的穗缨，随风飘舞，若得小孩子吵嚷着让大人去田里斩芦稷。只见手起刀落，削去嫩梢，撕了叶子，砍下老根，将芦稷剁成一节节，损去皮后，便是天然的糖棒。咬一口，咀嚼几下，脆生生，甜津津的甜汁嚼得满嘴，沁人心脾，实在解渴。不过，吃芦稷最要当心的就是损芦稷，一不小心，锋利的芦稷皮就将嘴巴或手指划出血来。尽管如此，依然挡不住孩子们吃芦稷的热情。芦稷剥去叶壳，还是孩子们的金箍捧和竹马。夏日的夜晚，浩月当空，正是吃芦稷的良辰。三五个纳凉的人摇着芭蕉，围坐在一起，一边吃芦稷一边述说家常琐事，直说到露水发凉、孩子发困，芦稷嚼得嘴巴发碎。