为了使老百姓都能吃上既安全又经济的加碘盐，我国一直实行食盐由政府专营制度，然而经常有一些不法分子为牟取暴利，置人们健康与生命而不顾，私自贩卖未经加工的劣质盐（私盐），使消费者深受其害。
碘是人体生长发育中所必需的微量元素，是组成人体甲状腺素的重要成分。孕妇缺碘可导致早产、流产、死胎和新生儿先天畸形、先天聋哑，甚至发生克汀病；儿童缺碘，会影响生长发育，可造成智力低下或痴呆。为了消除碘缺乏病，我国采用在食盐中加碘这种最直接有效的措施进行补碘。
由于食用私盐对人体的危害在短期内症状不是很明显，一些自我保护意识淡薄的人便不以为然，而私盐贩子正是抓住人们这种心理，将私盐销往健康意识较为薄弱的城郊接合部及农村地区。尤其是一些农村地区的消费者，意识不到私盐的危害，自我补碘意识不强，认为只要味道是咸的盐都可以食用，这无形中亦为私盐提供了繁殖的温床。当食用者一旦发觉自己因食用私盐而感到身体不适时，往往为时已晚。
尉氏县盐务局稽查大队提醒消费者：购买食盐要到各级盐务部门批准的具有食盐零售许可证的网点购买。购买时，一看包装袋。合格食盐包装袋外观印刷色彩鲜艳、字迹清楚，没有滑版现象；而私盐包装袋色彩暗淡、字迹模糊，甚至有滑版（图案、字迹重叠）现象。二辨“防伪标志”。合格的“防伪标志”印刷光泽清新、明亮，印有河南省盐务局及中盐总公司监制等字样。三观白度、粒度。合格食盐，色泽洁白、无杂质，颗粒均匀、不易结块；而私盐色泽灰暗、发黄、颗粒不均、易结块，盐在水中溶解后有杂质沉淀。最后提醒市民，千万不要购买散装食盐，特别是用方便袋包装的食盐。县盐业局有盐业配送车分区域定期配送，最近有不法分子骑三轮车送盐，请大家不要购买