头盘 Appetizers
【西餐第一道菜——头盘，也称开胃
品。有冷、热头盘之分，风味独特，
味道以咸或酸为主，数量较少，用料
考究，品质较高。】
博古斯海皇塔配鹅肝油松露酱 1998元/
份
Bocuse Wine & Fois Gras
戛纳顶级鱼子酱海鲜拼盘 1288元/份
Cannes Caviar & Seafood Platter
顶级牛柳配油浸法国5A级鹅肝 988元/
份
French-style Upstage Beef& Fois Gras
法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子
酱 268元/份
French style Foie Gras with Green
apple cheese and caviar
顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风
味 228元/份
奶油菜花泥及鲜芦笋
Pan-fried Scallops with Arctic Flavor
Spinach and Cauliflower Spread
挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩
蛋 168元/份
Norwegian Smoked Salmon with
Braised Mushroom and S

主菜 Main Course
【西餐第四道菜——主菜，是一餐中
最主要的菜，讲究营养搭配均衡，以
鸡、鸭、鱼、肉和野味为主。】
磨房式煎鹅肝配阿拉斯加雪蟹钳金巴
黎汁 468元/份
Foie Gras & Alaskan Snow Crab
推荐热度：★★★
普罗旺斯碳烤鳕鱼伴生煎鹅肝配黑醋
栗 398元/份
Mediterranean Cream Matsutake
with Wild Truffle
顶级乳牛粒配牛肝菌松露汁伴红花泡
沫 268元/份
Top Grade Beef Liver and Mushroom
Truffle Sauce
推荐热度：★★★★★
炭烤T骨牛扒配黑椒少司及炒蘑菇 238
元/份
T-Bone Steak with Black
Pepper and Fried Mushrooms
炭烤西冷牛扒配蘑菇少司及黑醋栗 208
元/份
Grilled Sirloin Steak with
mushrooms and blackcurrant
炭烤肉眼配香草牛肉少司及土豆饼 208
元/份
Grilled Rib-eye Steak with
mushroo

主食 Main Food
【西餐第五道菜——以意面、米饭、
创意主食为主】
传统翅汤海鲜豆面 218元/份
Traditional Seafood Fin Noodles
推荐热度：★★★★
时光柔软酷呆面 88元/份
The special noodle of The Hourglass
海鲜茄汁炒意大利面 88元/份
Tomato cooked in soy and vinegar
with Seafood Sauteed Italian paghetti
香浓咖喱牛肉饭 68元/份
Sweet Curried Beef with Rice
黑椒牛柳炒意大利面 58元/份
black pepper and barbecued Sauteed
Italian paghetti
佛罗伦萨黑胡椒香浓牛肉斜切通心粉 4
8元/份
Florence Black Pepper Beef with
Macaroni
地中海芝士香草焗粉团佐意大利萨拉
米 48元/份
Mediterranean Salami and Cheese
Meatball
那不勒斯金枪鱼焗饭配车达芝士 38元/
份
Nap

蛋糕 Cake
坚果蛋糕
The nuts cake
6寸 88元/份
8寸 108元/份
10寸 138元/份
12寸 168元/份
14寸 198元/份
欧式蛋糕
The Europe cake
6寸 98元/份
8寸 138元/份
10寸 168元/份
12寸 198元/份
14寸 218元/份
巧克力蛋糕
The chocolate cake
6寸 98元/份
8寸 138元/份
10寸 168元/份
12寸 198元/份
14寸 218元/份