肠胃保养饮食须知
1.早餐忌吃过多的蛋白质、
肪类、肉类，因属酸性食物易致白天精神不佳。 如：火腿蛋三明治、小笼包、水煎包、烧饼油 条、过甜的面包，均不宜。 早餐一定要吃，可多 摄取五谷杂粮类食物没有吃早餐的人，会出现体 力不济、颓废及脑力不集中，易引起中年失智 症、早衰症。 只要早起30分钟就有充足的时间进 食。尤其减肥者在早餐最需注意选择，早餐一定 要吃饱又好，因肠胃在十几小时空腹，对所吃进 来的食物会照单全收(造成肥胖的原因)易造成肠 胃性溃疡。
2.早上不宜喝咖啡，易导致骨质流 失，骨质疏松，下午2-3点可以喝,成年人一周不 超过2杯，或只喝黑咖啡不加糖及奶精，较不易 影响骨质流失。
3.成年人一周不超过3颗蛋，蛋 白质的摄取量过多，易胆固醇过高，易涨气者， 肠胃蠕动过速者不宜摄取洋葱炒蛋、茶叶蛋，蛋 内所含之贺尔蒙及抗生素易残留在体内而产生抗
白糖(已精致化白面、
4.三白少吃--白米、药性。
没有营养价值，造成肝肾消化的负担)。
早餐吃是金、中午吃是银、晚上吃是垃圾。尤其 瓜类：西瓜、哈密瓜要在餐与餐之间进食(最忌饭 前及饭后吃西瓜)，晚上5点过后不吃。尤其皮肤 容易过敏、鼻炎、鼻过敏、支气管较差者、骨刺患者、肠胃病、肝炎患者。骨关节、过、瓜果类较易在肠胃道内腐败，且属较湿寒性，易 影响上列之症状。骨折骨头受伤的患者可以吃香 蕉，请在早餐前吃可达双效--清肠、预防肠癌。
6.生菜类食物可多摄取，对肝脏的疾病改善，及 天然酵素补充的最佳来源。生菜一周最少四份， 过午前吃为佳，国人对生菜的印象是“太冷”了， 生菜在早上属阳性可多吃，吃对时间就没有太“冷 或寒”的问题，晚上则多吃属阴性的大白菜、南瓜、竽菜、高丽菜，根茎类的蔬菜--地瓜、头、胡萝卜等。一周每人尽量吃到4份的五谷根 茎类食物，才会有能量。
7.晚餐绿色蔬菜不宜过 量，尤其是更年期、新陈带谢异常者，易刺激交 感神经旺盛而导致失眠、内分泌失调。宜吃水果减肥餐也会有上述之症状。
8.健康减 肥、高血脂症、高体脂肪率，饮食注意事项： A. 餐与餐之间，不间隔太短或太久的时间才进食。 B.一次吃的量，不吃十分饱，也非少量多餐-无形 中增加摄取量。 C.吃饱后不随意吃零食，尤其高 热量、高油脂类、甜食、饮料。 D.定时、定量习 惯--多吃纤维、蔬果、少油、少盐、少调味的食 物。
9.肠胃病的患者提醒：肠胃不好的体质不会 很好，免疫力自然降低，幽门杆菌感染机率升 高，自然产生溃疡现象，为关系密切。
引起原因很多，例如:习惯性肠胃炎、情绪性肠胃 炎、肝炎性肠胃炎???等。肠胃道之保健在饮食习 惯上要配合的：餐与餐之间不间隔过久或一次吃 太饱、 辛辣食物要控制、太冷太烫不吃、油脂及 调味过重不吃，粗纤维的食物减少(韭菜、洋葱、芥菜、豆类、蛋类、奶类、红肉类)易产生 胃酸分泌。 可多吃膳食纤维类食物例如：凤梨、 香蕉、芒果、小黄瓜、莴苣、甜薯(豆薯)、牛五谷杂粮类的为非常优
芋头、山药、南瓜、蒡、质的膳食纤维。
10.易结石体质少吃菠菜豆腐 汤、葱拌豆腐、过量的豆类制品、可乐、碳酸饮 料，成年人-150公分50公斤每天喝水至少 2500cc以上，以不冰的为选择。 尤其有尿酸、 肾钙化点、尿路结石、胆结石，以上异常者更需 注意喝水量。水份量每天不要少於2500CC最 好，持续运动也是帮助代谢的好方法。