准备材料：新鲜纯羊奶1L（淘宝上有卖），发酵菌1克。
我用的发酵菌一般是乳酸菌跟双歧杆菌。淘宝上也有售。一包1克，可以发酵1L的羊奶。



我这次用双歧杆菌、

我这次用了4袋的羊奶（顶羊牌）先倒一袋，把一包双歧杆菌倒进去。

用干净的勺子搅拌至发酵菌融化。、

倒入剩下的羊奶，盖上盖，插上电源OK~等待8小时吧。

c到了么？

现在介绍下，如果在没有酸奶机的情况下，该怎么让羊奶发酵。跟之前步骤一样。先得清洗容器，最好是耐高温的，洗净后用开水烫下，消毒，然后倒入羊奶，再倒入发酵菌搅拌均匀。在容器旁边放个热水袋或者装热水的塑料瓶，玻璃瓶都可以，里面的水不要超过40度，用手背捂一下觉得不烫手即可，再在装羊奶的容器外面包层干净的毯子棉被都可以。放房间角落等着发酵吧~可以隔2~3小时去看下装热水水瓶的情况，如果水冷了，再换一下。




8小时后，羊奶已经呈现嫩豆腐状了，就说明发酵好了。如果还是可流动液体的话，继续发酵，超过15小时还没凝固的话。可能是容器没洗干净，要么就是发酵温度不够，或者是买的菌种不够活跃。说明这次发酵失败。



C

发酵好的羊奶放冰箱冷藏2小时，彻底冷却。在冷却过程中我们来做准备工作。
找个容器，上面垫上纱布，一会要过滤奶酪。



彻底冷却后的发酵好的羊奶倒到纱布上，

悬挂，放冰箱冷藏一晚上，让水分充分沥干。心急的可以拿重物压，2小时就差不多了。不过奶酪容易被压出来。个人还是喜欢自然沥干。



噗。。心灵手巧的嘟嘟又出动了。。。
尝试捕捉。。精灵球。。去把

ccccc