壮哉我大天朝饮食文化！【豪迈状好吧我不能这么说别的地也有好吃的好喝的~
◆众妖怪们可以在这分享自己的吃食玉照、吃食食谱、吃食见闻和各种吃食囧事~
大家伙的自行放便呦。官腔我呢是真心不行，所以废话不多说，说多了傻缺二货本性就暴露了。
祝大家：身体康健，胃口常开。^U^

我先来呦吼吼吼~
我家是正宗的南方人家，但是不知道为什么，家里人总对北方的面食十分偏爱，尤其是饺子。【或许这货是天朝人都爱吃？】
印象里他们包饺子那是一个频繁，三天两头就包一次，吃不完就塞冰箱里，冰箱里的吃完了就再包，各种厚皮薄皮圆皮方皮，香菇猪肉虾仁韭菜大葱馅，酱油辣酱陈醋白醋花生番茄酱。有时候过个什么小节放个什么大假，家里立刻人满为患住得近的亲戚盆友都来得七七八八，好家伙，都在搓面团擀饺皮拌饺馅包饺子蒸饺煮饺煎饺那叫一个热闹。
诶对了，他们还喜欢喝煮饺的饺子汤，这在我看来是很难理解的事情，那些水虽然酷似米汤但味道是差了十万八千里嘞。
小时候没觉得有什么，又煮了？煮了就吃呗。现在想想都心有余悸啊，可怜我那么小怎么熬过来的……
临界点应该是在五年级吧？反正就是小学某节假日期间，家里又一次饺子大潮。我还记得我端着饺子的瘦小身躯是如何在人潮中艰难前行的【啥啥啥？当然我现在很壮！】。端着那盆饺没吃两个我就放下盆子捂嘴奔回房间吐了，在那之后发烧了一段时间，就死活都不吃那玩意儿了，尤其以水饺为忌。是不是觉得很神奇，嗯，我也这么觉得。其实现在看来应当是之前就稍感风寒再加上大杀器饺子，防御系统立刻大面积崩坏，就成了这幅摸样。
我当时的决心十分坚定，再怎么威逼利诱都不碰。事实上我只坚持了两年左右，不知道我是为啥吃的破冰之饺，但肯定是抱着必死的决心。之后那种情绪就平淡很多了，不过还是最大限度地坚守自持能不吃就不吃。

【马蹄糕】
岭南人，父母最好弄马蹄糕，把马蹄（即荸荠）弄成粉末状（现在可以直接买马蹄粉），再倒入适量的红糖水，按个人喜好放生马蹄。蒸出来的糕晶莹剔透，呈琥珀色。个人最喜欢的甜的糕点之一。曾经喜欢得不得了，有一次一个人吃了一大盘，再见到就想吐，所以有一段之间没吃。最近再喜欢上。马蹄糕就是我的黑历史……
【萝卜糕】
字面意思，萝卜做的糕。相比起马蹄糕，萝卜糕更讲究食材比例，萝卜放多那是萝卜糊，粘米粉放多也不好吃。父爱一抓一大把配料，萝卜经常会放得太多变成糊，再加上腊肉腊肠虾米。一盘用勺子吃的萝卜糕上桌了。但是真的很好吃呢……萝卜糕怎么也吃不厌。↖(^ω^)↗
【饮茶】
老广爱上酒楼饮茶，异于很多地方的人，他们可以用几个小时坐在那里。这种喝茶方式不注重形式，也不注重欣赏。一壶茶，几个好友，一盅两件，这样就能聊上一个上午。我知道有些茶楼是有粤剧欣赏，一边喝茶一边看粤剧，似乎很悠闲。
【荔枝】
“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”各种佳果中最爱，不过吃多了会上火TUT。


【生煎馒头】
生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。【小学校门口就有买生煎的，冬天和朋友等校门开的时候就买，很久没吃了呃...】
【南翔小笼包】
南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。美戳破皮子，汁满一碟为佳品。皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰。【流口水啊~也是好久没吃了】
【三鲜小馄饨】
好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。【瞬间饿了QAQ】
【排骨年糕】
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽。
【梨膏糖】
上海梨膏糖，中华老字号产品，是上海市的著名特产之一。梨膏糖是纯白砂糖（不含饴糖、香精、色素）与杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四种国产良药材（碾粉）熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口、块型整齐、包装美观，由于品质优良，疗效显著。上海梨膏糖历史悠久，起源可追溯到唐朝，在清朝盛行，目前在国内外享有盛名，深受广大男女老少的喜爱。
饿死了QAQ

【潮州笋粿】
　　 潮州地区盛产竹笋，笋这味潮州民间小食便是以竹笋为主要原料。制作笋关键是制作皮，皮的制法是将粳米磨成粉浆，放炊笼中炊熟，再加开水揉至柔软，推成圆条形，捏成一小块一小块，用面棍推成圆形皮。在制成皮时，可适当加点油，使皮较柔软。　　笋粿的馅是竹笋、猪肉、香菇、虾米（均切成细粒），调进盐、味精、胡椒粉、蒜头（其中味精、胡椒粉量要适当加多）。然后将馅放在皮中间，包过来即成。
【潮州咸水粿】
　　咸水粿是一款历史悠久的潮州传统小食，相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑，像个盛酱料的小碟，中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒，色泽洁白如豆腐，口感滑润柔软，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民间小食。
【糯米猪肠】
　　糯米猪肠为潮州传统民间小食，历史悠久。 糯米猪肠的取才考究，制法别致。需要用到的猪肠需是直径约为3-4厘米的猪肠中段，不能太粗也不能太细，还要用盐、食用纯碱等反复搓洗至干净无异味。里面的馅则要用生糯米放水中浸3小时，猪五花肉、水发香菇、虾米、莲子全部切成小粒，和糯米一起拌匀，调入酱油、味精、胡椒粉等。 把煮熟的糯米猪肠横切成一小片一小片，就可以拼出一个十分好看的拼盘。吃时再醮上红鼓油就能让人更加的回味无穷了。
【粿汁】
　　粿汁是潮州地区大众化的地方民间小食，在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊。　　粿汁是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的。煮时要切成菱形小块，放在沸水之中，还要调入精盐、糯米粉浆，吃时再配以葱珠朥、炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠之类的佐料。
粿汁的特点是具有香馥的稻米香味，经济可口，制作简便，是潮州人早晨、午后常吃的点心小食。
【无米粿】
　　无米粿有人又称为水晶球，在潮州已有悠长的历史了。无米粿粿皮的主料是番薯粉，馅则有两种。一种是咸馅，一种是甜馅。咸馅是用蒸熟的去皮绿豆畔、虾米茸，经腌制过煮熟的赤肉粒、生蒜茸加鱼露、胡椒粉、味精炒匀而成的；而甜馅则是绿豆沙或芋泥。无米粿从外形上来看，如果包口是尖的，则说明其馅是咸的，如果包口是圆的，则说明其馅是甜的。　　吃无米粿的时候，可在锅中煎香，也可再在蒸笼中蒸热吃。
【鸭母捻】
　　鸭母捻潮州传统名小食，首创于清代初年，类似于北方的汤圆，但潮州叫“鸭母捻”其实是取它的形状像母鸭在水上漂浮游荡的意思。鸭母捻传统制作要求严格，要求皮柔韧，馅软滑。鸭母捻有多种馅（绿豆、红豆、芋泥等），为便于区分，不同馅的鸭母捻都有自己的记号，如有的形状圆、有的椭圆，有的有红点。还可以把“鸭母捻”捞干，洒上花生芝麻碎，这样就成了另一种美食“凤凰春”。“鸭母捻”、“凤凰春”都可以在名店“胡荣泉”吃到，小店经常是门庭若市。
以上摘自百度，其实还不止。。。

既然姜钰恩说了糕类的那我就说点别的小吃……
【萝卜牛腩】萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。
【肠粉】广州的一种特色小吃，是广州人爱吃的小食，也是广州大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠，广州人也称之为猪肠粉。据说，在抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。
【及第粥】伍湛记为民国时期著名小食店，坐落在荔湾文昌巷，它的粥类以及第粥最为出名，粥底有腐竹白果大地鱼等，粥色白鲜明，米水交融，味鲜香厚。
【艇仔粥】旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的"荔湾晚唱"便指这里。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有小艇专门供应"艇仔粥"。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。 艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。
【姜汁撞奶】首创于番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。这里产的水牛奶浓度高，含脂肪多，可以制成多种奶制品小吃，其中姜汁撞奶最为有名，传遍广州、香港、澳门食肆。按中医论说，牛奶性甘味寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。南信牛奶甜品专家自80年代后重新挖潜加以研制，使之具有姜香奶清的特点，又有驱寒健胃镇咳之效，不少日本、美国客人都慕名专程品尝，一些老主顾还经常买外卖回家吃，其风味道颇受消费者青睐。
【炒田螺】田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里)，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。
摘自百度……吃货们想吃了么~

广东的饮茶文化博大精深呐~~去到茶楼可以自行去点，爱吃什么拿什么~~

广东的饮茶文化博大精深呐~~去到茶楼可以自行去点，爱吃什么拿什么~~

唔，雀湖吧版舌尖上的中国？