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蜥蜴教你做家常菜(会做饭的孩子有人要,无聊更新中)

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一楼
看着天天吃挂面的河马
于是就想这么做
食谱上的家常其实都不是很简单
普遍是食材,调料什么的让人相当难过
我讲的都是很家常的
你需要的是一个锅
盐,酱油,糖,鸡精(味精),料酒(无需其他调料)


1楼2012-07-30 12:55回复
    在此之前
    我要讲一下酱油的区别
    酱油分两种
    生抽和老抽
    生抽颜色淡,比较鲜美,适合做调料
    老抽颜色深,适合于着色用
    一般的红烧两种酱油配合用
    一个着色,一个提味


    2楼2012-07-30 12:59
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      01 山药木耳(山药是好东西,哦也)
      食材:山药一节,黑木耳少许(至于量什么的,自己看着办,爱吃木耳的可以多放点木耳)
      我喜欢在放一只辣椒
      处理:黑木耳先浸泡(当然新鲜的最好啦),然后洗干净,改刀(就是随便剁几刀)
      山药去皮前先准备一盆水,山药去皮,速度要快,山药的粘液会让人的皮肤发痒,去皮后赶紧洗手,再然后切,切山药要滚刀切,不会的话,记得切厚一点。切完放入水里,山药很容易氧化。
      炒:架上锅,煮水,开了,先将山药过水。山药出水后立马换炒锅,锅热上油,放辣椒,一两分钟后,倒入山药,翻炒,中火就可以了,并加入黑木耳,继续翻炒,途中放入盐,怕粘锅的孩子可以加一点点水,三至五分钟家鸡精,出锅。
      哦也。完成


      3楼2012-07-30 13:26
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        此贴强大且会旺盛 顶起 话说影子啊 偶没见过山药啊 料酒又是神马啊


        来自手机贴吧4楼2012-07-30 14:37
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          5楼2012-07-30 14:43
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            02酸辣土豆丝(哦也,最爱吃了)
            食材:土豆,青红椒各一只(我怕麻烦总是用青椒一种,反正味道一样,加了红椒也只是看着好看而已。)玫瑰醋(是醋就可以了,恩恩,就是这样,汗,一楼忘记讲这个了)
            处理:土豆去皮,切成丝(汗,从来不拿菜刀的孩子,切成条也没关系,姐姐不会伤心的)切好放入水中,土豆富含淀粉,先浸水,时间什么的自己看着办,我一般是三到五分钟。青椒什么的爱怎么切就怎么切,自己看着顺眼就行了,姐姐喜欢切成圈。
            炒:先将土豆出水沥干,架锅,锅热放油(看着放吧,姐姐比较重油的说),油下锅一到两分钟就可以下土豆丝,翻炒,同时加入青红椒,翻炒,加入盐,少量白糖,适量的醋,中火,(姐姐家用的是电磁炉,在炒的过程中防粘锅,火候经常调,汗),如果沾到锅了,加一点一点水,再炒五分钟左右(土豆条炒久一点吧,汗)然后关火,加鸡精,用余温在炒一会。
            哦也,出锅
            


            6楼2012-07-30 15:05
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              黄酒啊 偶知道了 超市有 山药啊 真心木见过 下次去超市问问吧


              来自手机贴吧7楼2012-07-30 15:06
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                01 和 02 是我的拿手小炒
                哦也


                8楼2012-07-30 15:06
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                  @我爱熊抱
                  乃给我加精

                  我不管
                  浩风号被封了
                  乃给我加精
                  你不加
                  晚上小心贞子从电脑里爬出来
                  


                  9楼2012-07-30 15:09
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                    03红烧肉(最简单的说,相当简单啊)
                    食材;五花肉一条,土豆(你看着加爱吃的多加点,不爱吃的加茭白什么的也可以,都不爱吃的什么都可以不加),辣椒,花椒啊有什么加什么
                    处理:五花肉你爱切多大切多大,土豆和五花肉切成差不多大小
                    煮:第一种,不怕麻烦的孩子可以这么做。先将锅热上,倒油(少一点就可以了)加辣椒一只,看辣椒快黑了,捞出(不捞出的话,会不小心吃到,姐姐就又过这样的悲剧。)倒入五花肉,快炒,到料酒(料酒可以多到一点,没关系的说),然后再炒,边炒边加加老抽,老抽不咸,多加一点,上色,差不多每块肉上都裹上酱油,就加生抽,看着加吧,然后是白糖,(可以加盐,看你加酱油多少了)提味。加水,适量,加土豆。然后等吧,一般中间那段时间我都跑去上网了(汗)。煮的时间看你使用什么火了,大火煮的短一点(10左右)以此类推(中火比较好,不快不慢)
                    最后很简单,煮到水快干了,加鸡精就可以了。
                    哦也 出锅
                    第二种,怕麻烦的孩子这么做,将切块的五花肉放进锅里(汤锅)加水没过肉,谁家多一点也没事。哦也,然后等水快开又没开的时候将漂浮在水面上的末末去掉,然后加料酒,老抽加到水变成深色,再加生抽,白糖啊,辣椒啊 (盐的话同上),土豆,然后同上,等呗。
                    最后,出锅就可以了,哦也


                    10楼2012-07-30 15:35
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                      04番茄汤
                      食材:番茄一只,榨菜(是一只一致那种,别用包装的不好吃,没有的话笋干什么的代替)。鸡蛋,肉少许(除了这些,其他的像木耳什么的,爱吃什么加什么,味重的最好不要加,串味什么的不好)有没有猪油 没有的话就用色拉油吧
                      处理:所以食材爱怎么切就怎么切,无妨
                      炒:架锅,放猪油,融化了,就将肉放锅炒,加料酒少许,在加番茄和榨菜,然后炒出番茄的香味,放水,等水开就可以放你喜欢的其他食材,我喜欢汤开始时间长一点,自己看着差不多了,把鸡蛋打散,倒入锅里的时候,倒成一个圈。然后看鸡蛋凝固就可以翻动了,哦也,最后可以让水在开一会,就可以加鸡精出锅了。
                      哦也,完成(榨菜是咸的,我一般不加盐)


                      14楼2012-07-30 15:56
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                        今天先更到这里
                        三菜一汤很好了


                        15楼2012-07-30 15:59
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