[转帖]手把手教你制作豉汁排骨

用李锦记蒜蓉豆豉酱蒸，只要把排骨过一下水，然后用酱拌匀，上锅蒸，高压锅10～15分钟就ok了，很简单，很好吃，很入味！ 


先将排骨洗净切块

蒜切�

豆豉切碎

放入调味料，盐，油，豉油，糖，生粉再加上蒜和豆豉，搅拌均匀�

习惯性在放在快熟的饭上蒸，饭完全熟的时候，排骨也刚好熟了，不老也不怕生。

很简单的　大家可以学着做．．．．大家喜欢我就每半个月给你们送上一道菜　　呵呵　

回家让家人尝尝你的手艺　　记得偷着学　给{他她]们个惊喜哦～

成都蛋汤[转]

 烹调类别：煮 菜系：川菜 
 食材类别：蛋 味道：酱香 
 适宜季节：春 

　　色香味：色奶白，汁鲜浓

　　主料：鸡蛋4 个，水发木耳50克，菜心100克

　　辅料：精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。

　　制作： 

　　1)将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净；

　　2)汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用筷子将鸡蛋捣散，加入汤；

　　3)再加入精盐、木 耳、菜心、味精烧开，等入味，最后淋上猪油。(

干煸牛肉丝[转]


 烹调类别：炒 菜系：川菜 
 食材类别：牛羊肉 味道：麻辣 
 适宜季节：春 

　　色香味：肉色酱红、酥香，麻、辣、咸、甜。

　　主料：瘦嫩牛肉600克，芹芽60克。

　　辅料：植物油120克，豆瓣辣椒酱30，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝(去皮)6克，盐、酱油、醋、味精适量。

　　制作： 

　　1)将牛肉筋膜剥除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5 ～6厘米长的细丝；

　　2)把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开)；

　　3)将豆瓣辣椒酱剁成细泥；

　　4)用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒几下，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下；

　　5)然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀；

　　6)再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后，喷点醋颠翻几下盛出，在上面撇上花椒。

别是光会说不会做吧~~~和风斑竹一样,花瓶啊~~~~

哈哈,有机会做给你尝尝.

dddddddd

爽，还缺点什么，好象是酒�

回复：【烹饪美食】学习做菜 
 蒜切碎 
 
 帖子相关图片:

我烹饪技术一流的,哎!正因为这在家都是让俺做饭.

哎又来了."他爹别忘了抄菜".哎!工作去唠.