接下来我们来关注一下面条
怎样把面煮熟又有韧性呢？从奶奶那偷师来了一个很好的方法 ，适用所有需要煮的面食：煮之前水不要放太多，面条下锅之后，用筷子搅动一会儿，盖上盖子，等第一次开时打开锅盖，不要关火，加适量冷水，再盖上盖子，改小火，第二次开时关火。如果觉得韧性还不够，可以在边上备一盆冰水，迅速把面条捞进冰水里。
像图片这样的第二次开，就能捞出来了。



这样是白花花的一碗面，我们把炒菜盖上去，盛点菜汤浇在上面。
当然，如果想吃汤面，可以另起油锅，煸八角葱油，加煮过面的汤水，放盐，白胡椒，汤就好了。汤加进面再盖上菜。



成品图

拌一下，开动

---完---
下次预告，菜饭or葱油拌面
看得愉快~

差点忘了…
Tips：这个面条口味随意，尽情发挥。
此为宅女之友，大白菜不会坏，大冬天能备好几棵；冻肉不会坏，干的挂面不会坏，各类调料不会坏。都是冬季常备啊…
重口味的亲，可以再加花椒，辣椒等等。