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【友友小栈】「独独厨房」DIY美食集结

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大家好 下午好
上次发了个寿司，不知道大家喜欢不？有些材料实在偏了，不常见
DIY美食集结楼里，会发一些自己的招牌菜。 保证方便，营养，好吃
宅女们开动起来~
来自掌上百度1楼2012-07-15 13:39回复
    今天中午，给爹娘做了呛锅面
    这是我在山东一家酒店吃到过的主食，那里是小小的热乎乎的一碗，白白的面，放肆的香。每去必点的主食~
    接下来 上做法
    来自掌上百度2楼2012-07-15 13:46
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      所有材料：宽面或是手擀面；猪肉（排）；白菜或娃娃菜；葱，姜，还有我们的主角：八角
      来自掌上百度3楼2012-07-15 13:49
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        把料，如图处理
        姜去皮切片，葱切小段，八角掰开
        来自掌上百度4楼2012-07-15 13:52
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          肉 我用的是烤排肉，切成细碎的丁 还可以切成肉丝或者肉沫
          来自掌上百度6楼2012-07-15 14:09
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            再准备一点胡椒粉，盐，起油锅
            接下来是呛锅面最重要的一步 呛锅
            开始炒的同时，把面条下下去

            
            来自掌上百度7楼2012-07-15 14:13
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              先把八角下进热油里呛，出来一点香味后放葱 等葱煸至有些金黄，放姜
              各个的量基本如图，可以按口味多放或者少放

              
              来自掌上百度8楼2012-07-15 14:16
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                在煸几下，等葱有些泛焦时，火调小
                准备放肉
                来自掌上百度9楼2012-07-15 14:18
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                  肉先放肥的部分，再放瘦肉 能够充分挥发肉香
                  来自掌上百度10楼2012-07-15 14:20
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                    放一点生抽 注意撒匀，翻炒
                    来自掌上百度11楼2012-07-15 14:21
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                      翻炒，防止粘底 等酱油汤收干一些后
                      准备白菜
                      来自掌上百度12楼2012-07-15 14:23
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                        下白菜翻炒，注意均匀
                        来自掌上百度13楼2012-07-15 14:24
                        回复
                          到了这样的程度时，加水 放盐
                          做的是三个人的量，放大约满满一茶匙的盐
                          来自掌上百度18楼2012-07-15 16:34
                          回复
                            等到菜瘪下去一些 把它们按紧 浸在汤里 类似炖地烧一会儿
                            我有些小洁癖 不喜欢人工合成度太高的东西 比如味精 做饭基本不放

                            
                            来自掌上百度19楼2012-07-15 16:37
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                              白菜有些韧劲之后 关火 撒胡椒 再趁锅还烫翻几下
                              来自掌上百度20楼2012-07-15 16:38
                              回复

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