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XE桑の黑暗料理-第二回

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一楼献给度娘


1楼2012-06-30 16:40回复
    前回提要,做了状似翔且甜死人不偿命的奶油南瓜汤,本回(下个双休)将给大家带来红豆椰汁糕。
    照例先放上晚上搜来的前辈们的做法
    所用材料:椰子汁、白糖、红豆、吉利丁片、椰子粉(椰子粉是什么东西?不要在意这种小事。。。)
    制作过程:
    1、将红豆洗净加水,浸泡一整天
    2、红豆放入锅中加足水,大火烧开,转中火30分钟,中途往里加点白糖进去
    3、等锅中的水快要烧干时,关火,乘热加入椰子汁、椰子粉,搅拌均匀
    4、将吉利丁片放入冰水中泡软,等红豆凉得温温时,放入
    5、等加了料后的红豆凉透后,放入保鲜盒后,冷藏3小时,就可以吃喽
    唠叨话:以为红豆泡一整天后,很容易煮熟的,没想到煮了有半小时,建议用高压锅煮红豆,吉利丁片跟椰子汁的比例是320毫升比3片吉利丁片
    以下是美丽的宣传用图。。。。。到时候可以和俺家的黑暗料理甜品作对比

    


    2楼2012-06-30 16:49
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      自己挽,下周直播。


      3楼2012-06-30 16:50
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        先喝口水


        IP属地:浙江4楼2012-06-30 20:32
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          看起来好好吃的
          我只能做炖五花肉。。。


          5楼2012-06-30 22:45
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            这帖子真要TJ了,你们说怎么办


            6楼2012-07-06 10:58
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              1. 1/4斤赤豆,加水泡软(本尊赤豆泡了14个小时。。。)
              2. 14个小时后,只见赤豆一颗颗都涨得很大了,于是倒掉了多余的水,水盖过红豆一点,听老爸的话,放进高压锅隔水蒸。
              3. 高压锅开始呐喊以后的五六分钟,相当忐忑啊,老爸说既然蒸的那多叫一会儿吧。
              于是高压锅呐喊了十分钟以后。。。终于忍不住去关掉了火。
              4. 待高压锅冷却一会儿后,拿出碗,赤豆已经煮烂了,掏出来放小锅。
              5. 小锅里除赤豆以外,加了一些碎冰糖(刚才煮豆的时候忘记加了囧),一罐椰子汁。
              还记得我说没有椰子粉吧,本来本尊打算拿奶粉代替,后来想想一包奶粉30几,本尊又不爱喝奶粉,就作罢。临时操作的时候,灵光一现,这货不就是拿来增加奶味儿的么?果断发扬黑暗料理的精神,把冰箱里上次做南瓜汤没用完的淡奶油倒腾出来,弄了几坨。
              6. 然后点上火,锅子里的东西搅了搅匀,就关火了。随即就把吉利丁片放了进去,继续搅搅。
              感觉差不多了捞出。(网上有人说吉利丁片要冷泡软- -,根本不用啦,我冷水去泡,其中最底下一片就拿不出来了,直接呈冻状鸟)
              7. 现在放在碗里晾凉,一会儿还要放冰箱约15-30分钟。。。
              


              7楼2012-07-08 11:23
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                8楼2012-07-08 12:42
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                  现在半成品在冰箱里。。。但愿一会儿可以冻起来(没把握啊没把握)


                  9楼2012-07-08 12:43
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                    haha


                    IP属地:浙江10楼2012-07-08 13:52
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                      不放点工业明胶么


                      IP属地:浙江11楼2012-07-08 15:14
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                        这个要支持 心灵手巧


                        12楼2012-07-08 15:21
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                          成品上图吧~


                          IP属地:浙江13楼2012-07-08 17:29
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