燕窝知识认证证书（1.0版）试题说明
燕窝知识认证证书，是全球最大燕窝门户www.燕窝.net推出的面向全球的权威燕窝知识考试。请将您的姓名、性别、证书回寄地址、邮编和答案通过电子邮件 yanwo@nestworks.net （主题请注明“燕窝知识认证证书1.0版”字样）或通过在线留言 www.nestworks.zxly （递交成功后答案不会显示）发给我们。60分以上将获得《燕窝知识合格证书》，满分者将获得燕窝之父亲自认证签发的《燕窝大师证书》。
答题可在复制答卷后，删去错误的答案，再复制汇总，如：是非题：1.√ 2. ×；单选题：1.A 2.B；多选题：1.AC 2.ABCD
燕窝知识认证证书（1.0版）试题
答卷：是非题
1.√× 2. √× 3. √× 4. √× 5. √×
6. √× 7. √× 8. √× 9. √× 10. √×
11. √× 12. √× 13. √× 14. √× 15. √×
16. √× 17. √× 18. √× 19. √× 20.√×
一、 是非题（答案请选择对或错）
1. 金丝燕接近产卵时期时做的第三次窝，因所吐的胶质中带有血丝，故称血燕窝。
2. 燕窝中能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性的“美容基因”是表皮生长因子（简称EGF）
3. 金丝燕是《濒危野生动植物国际贸易公约（CITES）》中规定的保护动物。
4. 乾隆皇帝下江南时，每天餐后必吃一碗冰糖燕窝。
5. 全球华人食用燕窝在郑和下西洋以前就有文字记载。
6. 燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。
7. 浸发好或开瓶后的即食燕窝应放入冰箱冷冻室储藏，食用时取出加热。
8. 自炖冰糖白燕条的最佳方法是将白燕条浸4-8小时后，放入冰糖再炖30-45分钟。
9. 涂胶燕窝的鉴别方法是用湿的手摩擦燕窝，很粘性的为涂过胶水的伪劣燕窝。
10. 新加坡、香港的很多孕妇在怀孕后两三个月就开始食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。
11. 金丝燕一年最多筑1-2次燕窝。
12. 猛火炖煮燕窝会破坏燕窝的蛋白质营养成份。
13. 吃燕窝可以增强体质，提高免疫能力，感冒时燕窝可以和感冒药一起辅助治疗。
14. 印尼燕窝和泰国燕窝最大的不同是：印尼燕窝占全球产量80%，以屋燕为主。泰国占全球燕窝产量3%-5%，以洞燕为主，政府每年招标后中标企业限时采摘。
15. “黑手”最常用的手段就是过度采集。一些曾经是鸟语天堂的燕洞如今已成为金丝燕的噩梦之地。多建燕屋是保护洞燕的一大措施。
16. 燕窝脂肪含量最低，是银耳的1/4、豆腐的1/14、鸡蛋的1/18；但燕窝的必需氨基酸总和最高，是银耳的8.3倍、豆腐的5.4倍、鸡蛋的4倍。
17. 最早的燕屋始建于1880年，即荷属东印度第54任总督J.W.van Lansberge的最后一年，相当于清朝咸丰十年。
18. 燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部份，是燕窝的“承重梁”，浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间较长。
19. 购买燕窝到原产地一定能购买到更好更便宜的燕窝。
20. 燕屋的结构与普通屋没有分别，但养燕子并非养鸟，它仍是野生的，靠自己觅食，屋子只不过是用来吸引燕子聚居，好让燕子能把窝筑在燕屋里，又有大量的燕窝收积。
答卷：单项选择题
1.ABCD 2. ABCD 3. ABCD 4. ABCD 5. ABCD
6. ABCD 7. ABCD 8. ABCD 9. ABCD 10. ABCD
11. ABCD 12. ABCD 13. ABCD 14. ABCD 15. ABCD
16. ABCD 17. ABCD 18. ABCD 19. ABCD 20. ABCD
21. ABCD 22. ABCD 23. ABCD 24. ABCD 25. ABCD
26. ABCD 27. ABCD 28. ABCD 29. ABCD 30. ABCD
31. ABCD 32. ABCD 33. ABCD 34. ABCD 35. ABCD
36. ABCD 37. ABCD 38. ABCD 39. ABCD 40. ABCD
二、 单项选择题（以下题目只有一个正确答案，多选或不选均不得分）
1. 古典名著《红楼梦》中多次写到燕窝，第四十五回是谁说的这句话：“依我说，先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”
燕窝知识认证证书，是全球最大燕窝门户www.燕窝.net推出的面向全球的权威燕窝知识考试。请将您的姓名、性别、证书回寄地址、邮编和答案通过电子邮件 yanwo@nestworks.net （主题请注明“燕窝知识认证证书1.0版”字样）或通过在线留言 www.nestworks.zxly （递交成功后答案不会显示）发给我们。60分以上将获得《燕窝知识合格证书》，满分者将获得燕窝之父亲自认证签发的《燕窝大师证书》。
答题可在复制答卷后，删去错误的答案，再复制汇总，如：是非题：1.√ 2. ×；单选题：1.A 2.B；多选题：1.AC 2.ABCD
燕窝知识认证证书（1.0版）试题
答卷：是非题
1.√× 2. √× 3. √× 4. √× 5. √×
6. √× 7. √× 8. √× 9. √× 10. √×
11. √× 12. √× 13. √× 14. √× 15. √×
16. √× 17. √× 18. √× 19. √× 20.√×
一、 是非题（答案请选择对或错）
1. 金丝燕接近产卵时期时做的第三次窝，因所吐的胶质中带有血丝，故称血燕窝。
2. 燕窝中能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性的“美容基因”是表皮生长因子（简称EGF）
3. 金丝燕是《濒危野生动植物国际贸易公约（CITES）》中规定的保护动物。
4. 乾隆皇帝下江南时，每天餐后必吃一碗冰糖燕窝。
5. 全球华人食用燕窝在郑和下西洋以前就有文字记载。
6. 燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。
7. 浸发好或开瓶后的即食燕窝应放入冰箱冷冻室储藏，食用时取出加热。
8. 自炖冰糖白燕条的最佳方法是将白燕条浸4-8小时后，放入冰糖再炖30-45分钟。
9. 涂胶燕窝的鉴别方法是用湿的手摩擦燕窝，很粘性的为涂过胶水的伪劣燕窝。
10. 新加坡、香港的很多孕妇在怀孕后两三个月就开始食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。
11. 金丝燕一年最多筑1-2次燕窝。
12. 猛火炖煮燕窝会破坏燕窝的蛋白质营养成份。
13. 吃燕窝可以增强体质，提高免疫能力，感冒时燕窝可以和感冒药一起辅助治疗。
14. 印尼燕窝和泰国燕窝最大的不同是：印尼燕窝占全球产量80%，以屋燕为主。泰国占全球燕窝产量3%-5%，以洞燕为主，政府每年招标后中标企业限时采摘。
15. “黑手”最常用的手段就是过度采集。一些曾经是鸟语天堂的燕洞如今已成为金丝燕的噩梦之地。多建燕屋是保护洞燕的一大措施。
16. 燕窝脂肪含量最低，是银耳的1/4、豆腐的1/14、鸡蛋的1/18；但燕窝的必需氨基酸总和最高，是银耳的8.3倍、豆腐的5.4倍、鸡蛋的4倍。
17. 最早的燕屋始建于1880年，即荷属东印度第54任总督J.W.van Lansberge的最后一年，相当于清朝咸丰十年。
18. 燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部份，是燕窝的“承重梁”，浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间较长。
19. 购买燕窝到原产地一定能购买到更好更便宜的燕窝。
20. 燕屋的结构与普通屋没有分别，但养燕子并非养鸟，它仍是野生的，靠自己觅食，屋子只不过是用来吸引燕子聚居，好让燕子能把窝筑在燕屋里，又有大量的燕窝收积。
答卷：单项选择题
1.ABCD 2. ABCD 3. ABCD 4. ABCD 5. ABCD
6. ABCD 7. ABCD 8. ABCD 9. ABCD 10. ABCD
11. ABCD 12. ABCD 13. ABCD 14. ABCD 15. ABCD
16. ABCD 17. ABCD 18. ABCD 19. ABCD 20. ABCD
21. ABCD 22. ABCD 23. ABCD 24. ABCD 25. ABCD
26. ABCD 27. ABCD 28. ABCD 29. ABCD 30. ABCD
31. ABCD 32. ABCD 33. ABCD 34. ABCD 35. ABCD
36. ABCD 37. ABCD 38. ABCD 39. ABCD 40. ABCD
二、 单项选择题（以下题目只有一个正确答案，多选或不选均不得分）
1. 古典名著《红楼梦》中多次写到燕窝，第四十五回是谁说的这句话：“依我说，先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”
