清代著名美食太后火锅饺子又叫菊花火锅。因火锅饺子的大小和小指肚一样，形状如珍珠般玲珑剔透，馅鲜味美而闻名中外。关于太后火锅饺子的来历，据说和慈禧有关。
传说清朝光绪年间，有一次，慈禧太后在观赏京戏时，突然感到腹中有点空，身体稍微动了一下。细心的太监看到后，马上心领神会，偏向问太后是不是用点膳。太后微微一点头，太监马上就去张罗了。
为了让太后高兴，太监给御厨们下了一道菜单，命他们做一道太后没有吃过的，可以边吃边做的御膳。御厨们分头忙碌，一会儿工夫，一盘用太后平时最爱吃的童子鸡胸肉做馅的饺子端了上来。只见那杏核儿大小的饺子，像一颗颗散落的珍珠，美不胜收。
这时，太监在太后面前的桌子上支起紫铜火锅，小心翼翼倒进事先熬好的鸡鸭高汤，点燃下面的木炭。在夜幕下，燃烧的火焰四处跳动，就像一朵朵盛开的菊花，因此又称菊花火锅。太后看到这种景象非常兴奋，连连赞好，太后火锅饺子也由此得名。

　〖宰相刘晏在路边买饼吃〗

　　唐朝有位位高权重的宰相刘晏，一天，拂晓4点左右，刘晏的车驾就上街了。估计这位宰相大人还有点睡眼蒙眬，但嗅觉却不蒙眬，一下就被街道边饼店飘出来的香味吸引住了。那种饼，叫胡饼，西域传过来的，且闻那香味，热腾腾，香喷喷。
　　唐朝那时代官吏平民有别，刘晏是朝廷大官吏，不好意思下车去买，于是“使人买之”。刚刚出烤炉的饼，炙手可热，刘晏不敢裸手拿，就用袖子包起来，就着啃，带着满嘴满脸的饼渣，乐呵呵地对一起等着去上朝的同事们说：“美不可言，美不可言。”
　　到底这胡饼怎么个好吃法，翻阅《唐语林》，有豪华版胡饼的生动记载：用羊肉一斤，一层一层铺在和好的麦粉当中，“隔中以椒、豉”，就是在饼的隔层中夹放椒和豆豉，“润以酥”，用酥油浇灌整个巨无霸饼，然后放入火炉中烤，烤到五成熟的时候就取出来吃。麦香、羊肉香、酥油香、椒香和豆豉香，香味喷薄而出，强大得连一代国相也招架不住

乌米饭

按民间习俗，在农历四月初八这一天是要吃乌米饭的。
关于乌米饭的传说很多，其中流传较广的是有关孙膑的：
战国时代，庞涓和孙膑一同进山向鬼谷子学习兵法。庞涓急于求成，学了些皮毛之物就下山去了。孙膑勤奋好学，鬼谷子将兵法精华传给孙膑。庞涓得知后，非常嫉妒他，先假意热情招待孙膑，而后又弄断他的腿，使他陷于囹圄之中，骗他写兵书。孙膑为了保全自己，故意装疯卖傻，把写好的兵书也烧了。庞涓怀疑孙膑装疯，就把他关进猪圈。看守孙膑的老狱卒心眼很好，他与老伴商议后，把糯米用乌树叶浸泡后煮熟捏成小团子给孙膑。庞涓以为孙膑在吃猪粪，就放松了对他的看管。后来，齐国派人把孙膑救了出来，孙膑在齐国大展鸿图，打败并杀死了庞涓。孙膑能够活下来并报仇雪恨全是因为有乌米饭。
乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌桕树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在吃乌米饭，孙膑就会护佑人们平安如意。
农历四月初八吃乌米饭，又有民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了让母亲吃到饭，想办法用乌药叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭，母亲才终于得以饱腹。此后，人们年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。