荷塘素炒
简介：中秋节，是一个团圆的日子，少不了的是美食，是亲朋好友的聚会，想少油，少肉是很难的，再加上饮酒和没有节制饮食，都会打破肠道的节律，很多人过完了节依然觉得胃满腹胀。特别是爱美的MM们，节日里多出的美味佳肴，加上作息时间的改变，让人体内会产生了大量的自由基，那可是身体保持健康的天敌。而且，更是会让肌肤加快衰老。那么，只能亡羊补牢了，现在开始清理肠胃。膳食食疗：莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。故中医称其：“主补中养神，益气力”。黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内有毒有害物质及时清除和排出，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。主料: 藕(400克) 黄瓜(50克) 红椒(30克) 黄椒(30克) 干木耳(30克) 洋葱(半个) 辅料: 葱 姜 盐 鸡精
制作流程： 1:藕去皮切薄片
2:木耳泡发，洗净，撕小朵，黄瓜、红椒、黄椒、洋葱洗净切片，葱、姜切末
3:锅中油七成热时，放入葱、姜末炒香
4:将藕片放入锅中，翻炒
5:放入木耳翻炒
6:再放入红椒、黄椒、黄瓜快速翻炒，加盐、鸡精调味出锅
7:洋葱装饰盘边即可
注意事项：节后养肠胃是有讲究：不要选择全素食。尽管节后应选择清淡饮食，但也不主张全素食，还应适当地荤素搭配。主食以谷类粗粮为主，搭配各种绿色蔬菜。同时，多喝粥和汤，这些汤汤水水都有良好的“清火”作用。可以让“负重”的肠胃慢慢恢复到正常的状态；不要依赖药物。很多人会选择服用通便茶、泻药来清理肠胃，觉得见效快，调养肠胃不要依靠于药物。要吃些水果来调整消化功能，橙汁和木瓜可很好地调整消化机能，它们都有祛热滞的作用。还可以多喝开水或茶，以解油腻，应该使用最自然、最健康的生活方式来调整。一定要快速翻炒才能保证清脆的口感，这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等搭配。
简介：中秋节，是一个团圆的日子，少不了的是美食，是亲朋好友的聚会，想少油，少肉是很难的，再加上饮酒和没有节制饮食，都会打破肠道的节律，很多人过完了节依然觉得胃满腹胀。特别是爱美的MM们，节日里多出的美味佳肴，加上作息时间的改变，让人体内会产生了大量的自由基，那可是身体保持健康的天敌。而且，更是会让肌肤加快衰老。那么，只能亡羊补牢了，现在开始清理肠胃。膳食食疗：莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。故中医称其：“主补中养神，益气力”。黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内有毒有害物质及时清除和排出，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。主料: 藕(400克) 黄瓜(50克) 红椒(30克) 黄椒(30克) 干木耳(30克) 洋葱(半个) 辅料: 葱 姜 盐 鸡精制作流程： 1:藕去皮切薄片
2:木耳泡发，洗净，撕小朵，黄瓜、红椒、黄椒、洋葱洗净切片，葱、姜切末
3:锅中油七成热时，放入葱、姜末炒香
4:将藕片放入锅中，翻炒
5:放入木耳翻炒
6:再放入红椒、黄椒、黄瓜快速翻炒，加盐、鸡精调味出锅
7:洋葱装饰盘边即可
注意事项：节后养肠胃是有讲究：不要选择全素食。尽管节后应选择清淡饮食，但也不主张全素食，还应适当地荤素搭配。主食以谷类粗粮为主，搭配各种绿色蔬菜。同时，多喝粥和汤，这些汤汤水水都有良好的“清火”作用。可以让“负重”的肠胃慢慢恢复到正常的状态；不要依赖药物。很多人会选择服用通便茶、泻药来清理肠胃，觉得见效快，调养肠胃不要依靠于药物。要吃些水果来调整消化功能，橙汁和木瓜可很好地调整消化机能，它们都有祛热滞的作用。还可以多喝开水或茶，以解油腻，应该使用最自然、最健康的生活方式来调整。一定要快速翻炒才能保证清脆的口感，这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等搭配。
简介：今天继续刮油，上个全素的炒三丝。炒三丝这道菜算是很平常的家常菜了，内容不固定，只要是能切成丝的蔬菜都可以拿来炒，品种的搭配也比较随意，有时也并不限于三种，用四种五种甚至六七八种都行，唯一的要求是口感相近，比方说都是生脆的或者都是绵软的。膳食食疗： 1.莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
简介：土豆最家常不过的吃法，非土豆丝莫属了。有没吃过酸辣土豆丝或者炝拌土豆丝的么？它是我大爱的菜，一周至少吃三天，春夏秋冬不变，可见我有多爱它。这道菜恐怕也是很多人家里会经常做的菜。一百个人做酸辣土豆丝，能做出一百种味道，各不相同，但要做的好吃，有几点还是相同的。土豆要切粗细均匀，土豆要彻底浸泡，要放醋，要及时出锅，等等，做法中详尽表明。膳食食疗：土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。
简介：茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉 拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议最好不要去皮，茄子皮中含有丰富的维生素P，对于防止高血压，动脉硬化有一定的功效。今天咱们用一种与众不同的方式来做茄子，做出来的茄子菜肴，保证既养眼又美味还健康。大家钟爱的炸茄盒，因油脂含量太多，不宜吃太多。不用油炸，也可以做出比炸出来还好吃的香煎茄盒！具体怎么做的，请往下看膳食食疗：茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以延缓人体衰老。茄子含糖量低，适合糖尿病人食用。
简介：新的一周开始，我的酱刀豆终于开启封存，可以品尝啦 各位同学，你们还记得上周的辣炒刀豆么，记得当时好多同学给我留言说，现炒的刀豆，味道远远不如腌制的好吃。其实，我也腌制了一大碗，经过一周的耐心等待，今天终于隆重登场了。膳食食疗：刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。 主料: 刀豆(3根) 辅料: 蒜 豆豉 干辣椒 豆瓣酱 辣椒酱 盐 糖
简介：京都排骨，是老北京美食之一，特色是色泽红润，咸鲜微甜。其实这道菜并不难，与糖醋排骨有相同之处。简单说来，不过就是三个步骤：腌制，煎炸，炒制。而味道却是鲜美，很大程度上保留了排骨的原汁原味。京都排骨通常选用肋排，需切大小一致的段，因为需要腌制，所以通常不过水焯，但要浸泡凉水中，以使排骨中血水可以泡出。虽需煎炸，但最后经过京都汁一调，却并不油腻，配一碗白饭，美味儿无比。膳食食疗：猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
简介：平时俺家喜欢白灼的虾，原汁原味，有虾特色的新鲜味道。据说白灼是广东地区的科特色烹饪法，方便简单，味道鲜美。口味没有什么对错，自己喜欢的就是最好吃的。今天没有鲜虾，食材的鲜美程度自然跟着打折扣很难得到活虾的原汁原味，冰鲜的虾当然不适合白灼，那就油焖，好处就在于它丰富的料酒和葱姜味盖住了冰鲜虾的腥，味道也更容易渗透到虾肉当中，每次做这道菜，总是馋得不行。不等上碟，直接就从锅中抓起几只，放到嘴里大嚼起来。膳食食疗：虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还些有丰富的钾、碘、镁、礴等矿物质及维生素A.氨男用盗等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对键康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物镁对心脏活动具有重要的调节捆用，能很奸的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醉含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死虾中合有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足！主料: 鲜虾(半斤) 花生米(少量) 胡萝卜(少量) 青椒(一个) 辅料: 葱 姜 蒜 料酒 盐
膳食食疗：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。主料: 排骨(一盘) 大米(适量) 紫薯(一根) 辅料: 葱 姜 蒜 料酒 豆瓣酱 郫县豆瓣酱 黄豆酱 油 盐 酱油
简介：吃过川菜的，肯定都吃过水煮肉片。非川人，也同样会有许多人如我一样，当初真的相信了它的名字：水煮，以为它就是水煮的。其结果大跌眼镜，这‘水煮’，有着差不多油炸一样的含油量。更有甚者，我们在餐厅里吃到的水煮肉或者水煮鱼，它的汤汁部分全是油。我不知正宗的川菜水煮肉片是怎样的，而我们在家做这道菜，全然不必这样。用高汤替代大部分的油，味道更好，也更健康。膳食食疗：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
