教你做“猪油拌饭”

我做过几次，味道不错，分享一下！
1.取几块肥肉（猪肉），大概像麻将那么大的三块儿就行，把肉切成片。2.炒肉：往锅里添些豆油（别太多），开锅后炒肉，放少许盐。炒几下，就把火调到最小，慢慢地把肥肉烤成小肉末。看着锅，别糊了。3.时间不太长，最后用网勺捞出肉，肉末可以吃，东北人称其油梭子。把锅里的油倒进碗里，过七、八个小时它就是凝固了的荤油了。4.在碗里盛些热米饭，倒一小勺荤油，再倒少许酱油和味精，拌饭吧，可以吃了。
其实，我小时候常吃，因为我是东北人，还因为我是70后，小时候常是姥姥给我做。