配图解说,度娘这么说,洋芋叉叉是陕北特色小吃,香喷喷简单好吃。既可做主食,也可作菜佐餐,营养全面。按我的话说,这道菜不止在陕北,在咱家这边更正尊,传说中的大个哭累还没吃过呢。
接着呢是灌肠,是北京人爱吃的小吃,也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载:“粉灌猪肠要炸焦,铲铛筷碟一肩挑,特殊风味儿童买,穿过斜阳巷几条。
但是咱保德的灌肠和别处不同,它是要灌荞面的,切吧切吧,和猪头肉一起和了蒜水吃,我不去形容它有多好吃,你只去看看每天下午灌肠摊子前的那些人和蹿在人边上眼巴巴看着的狗,也大概能明了了吧。