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洗米水烧开,黄花鱼下锅,同时加入姜、蒜片,韩国辣椒酱、生抽、白醋、白糖、盐及辣椒粉烧开,随后再加氽过水的豆腐块与白萝卜片以及豆芽菜或青菜心若干,小火咕嘟上20—30分钟,撒葱花、香菜即可.
我没放辣椒面,正宗的汤应该是红的.
PS: 以下摘自网络
洗米水具有弱酸性，既可去腥，又能促使鱼肉中的鲜味物质充分溶解在汤里，提升汤味的鲜度，此外，不沾半点油腥，绝无异味，也是此汤的提鲜秘诀。
辣鱼汤醇和鲜辣，无以名状，简直可以用催人泪下四个字来形容它的好喝。如果头天晚上的宿醉未消，睡到日上三竿，勉强爬下床来，挣扎到饭桌前，一碗辣鱼汤下肚，逼出浑身透汗，立时神清气爽，判若两人。这时，你会觉得，人生在喝过辣鱼汤前后，完全是两幅截然不同的面孔。对于醉酒的痛苦回忆来说，辣鱼汤无疑起到了不啻于孟婆汤的神奇功效。
西谚有云：若要赢得男人的心，先要赢得他的胃。可见烹饪之道在家庭生活中的举足轻重。韩国主妇，倘若不会料理这道醒酒汤，是拴不住丈夫的心的。
我没放辣椒面,正宗的汤应该是红的.
PS: 以下摘自网络
洗米水具有弱酸性，既可去腥，又能促使鱼肉中的鲜味物质充分溶解在汤里，提升汤味的鲜度，此外，不沾半点油腥，绝无异味，也是此汤的提鲜秘诀。
辣鱼汤醇和鲜辣，无以名状，简直可以用催人泪下四个字来形容它的好喝。如果头天晚上的宿醉未消，睡到日上三竿，勉强爬下床来，挣扎到饭桌前，一碗辣鱼汤下肚，逼出浑身透汗，立时神清气爽，判若两人。这时，你会觉得，人生在喝过辣鱼汤前后，完全是两幅截然不同的面孔。对于醉酒的痛苦回忆来说，辣鱼汤无疑起到了不啻于孟婆汤的神奇功效。
西谚有云：若要赢得男人的心，先要赢得他的胃。可见烹饪之道在家庭生活中的举足轻重。韩国主妇，倘若不会料理这道醒酒汤，是拴不住丈夫的心的。
