首先说他们干活儿种地，《一升庵》是传统的料亭，宅院的面积比较大所以充分利用，这样自己种菜可以省下不少的经费，就如你看到的那样就算他们努力赚钱，也逃不过银行的贷款压迫，所以改拮据的尽量拮据该利用的充分利用。
再者要求严说明他们对食客负责，一家传承几百年的老店，如果没有每个人自我的严格要求，请想想看后果会如何？中国的地沟油、苏丹红等等不就是个好例子？你以为开饭店随随便便就可以？做生意和做人一样得对得起别人！
还有你说钱少干活多，之前说过小吉是学徒，学徒自然不能和厨师、服务员相比，想学技艺又要赚钱多干活儿少，天底下哪有那么好的买卖？每一个学徒都要接受考验与洗礼，经得起磨练才能成为以后的师傅，

人家准备一天才营业晚上这一餐，LZ你看半天不会连这点都没发觉吧？

所以才说这片子情节很有问题。。。觉得没问题的是你们没有认真看。。。
好吃的菜谁都喜欢。。。付出的劳力跟回报的利益根本不正比例。根本无法经营。。。
对员工要求又严苛。薪水又那么少。。那些员工还能在那干好几年。。。也不知道编剧脑子是不是进水了。。。

没看过漫画啊。。。哈哈。。。电视剧里没有表达这种情怀啊。。。
单说电视剧真不怎么样。。。
跟现实格格不入的梦幻饮食。。。想想就好了。命都不活不了。谁还讲什么口味。有钱人才干的事。。。

你就是剧集里说的时代中的人，其实我们都是时代中的人。也许剧里描写的过于美好，但是楼主你不梦想这样的生活和社会环境吗？剧里是价值观咋了咋了，剧中人物也说了，那是时代的洪流啊。我们都是随波逐流的人啊。。

吃得那么好没用啊。。。这都是有钱人才可以享受的。。。所以有钱才是王道。。。

确实，若意味着随心说所欲的经营是不可取的，我认为食材花样都没有错，房子构造也不错，但是最主要的是，宣传力不够，也就是说很多年轻人并不知道有此地，所以应该多催一些员工进行培养，像那位老爷爷一样多弄一些流动摊，嗯嗯

所谓的价值观问题，只在每个人看来都是不一样的。人生目标的确立是一个很重要的问题。就像小吉，他刚开始甚至一直对于一个月5万日元的工资是没有办法接受的。但他的理想就是真正的料理，这也是他坚持了下了。你选择了只花费了几分钟就可以得到的食物而感到珍惜了时间。而我选择花上几天的时间来等待享受我要的美食，各人的选择。没必要讨论吧。可能很多人觉得花了那么长的时间就得到一份食物，吃过就没有了，投入和收益完全不成比例，但是就是有这么一句话啊：千金难买心头好。

高冷呗。

没看懂剧中传达的信息就不要说话 既然认为不现实你就去看现实一点的剧啊 料理仙姬本来就是走心剧。在现实 金钱涌动的社会 总得有些人要保留一些原始的淳朴美好的东西。如果一个时代所有人都变成随波逐流的人。我只问你 中国传统手艺能剩多少？这跟国界无关 道理是相通的。你是不是认为非要昧着良心才活的下去？就是因为所有人都这样想，想维护的也被你们这种人踩垮了。不怕踩垮的依然坚守的，你怎会了解这份坚守有多不易。你以为坚守自己认为对的事很简单么？如果全世界人都像你那样想，那世界就是个死的！

股市直通车

楼主只是没开过饭店而已！这种形式的饭店是存在的，在上海和杭州都有，营业对象是金字塔尖上的那一小搓人。电视剧里的营业模式本事没有问题，只是消费对象欠考虑了。如果在法国、或者英国，中国会更轻松一点，但在日本的话代价比较高！

呵呵，楼主脑残。开饭店的不做饭，难道还要搞科研？自己种菜怎么了？难道没事就对着天空来一炮？你以为你在饭店吃的菜不用去皮？买回来就是现成的？饭店9点上班，后厨就开始洗菜，准备食材，你以为他们在玩？炒菜随便冲一下，随便一炒，给你上来，你敢吃？