鸡尾酒是一个调酒必须掌握的技术之一，一个好的调酒师必须要能调出十分美味可口漂亮的鸡尾酒，这是最能证明一个调酒师价值的东西；我们从字面意思来理解调酒就是一个专门从事调酒和相关工作的人。所以能调出好的鸡尾酒是调酒师毕生的梦想，也是作为调酒师最大快乐。 这杯酒是一个调酒师学员的作品，叫做‘蓝月亮’。它是VODKA作为基酒，再加入柠檬汁和雪碧，用搅和的方法调拨而成，最后以柠檬片作为这杯酒的装饰物。它非常适合当下的夏天来饮用，十分清爽可口，柠檬的芳香浸人心肺。 这同样是学员作品，这杯酒是人们十分熟习的鸡尾酒‘新加坡司令’，大家现在看到的是一种比较传统的调制方法。没有加入调色的红糖水，所以在色彩上不是像有的人在酒吧看到的那艳丽，这是以GIN酒为基酒，加入君度，柠檬汁先用摇和法滤冰入杯，最后倒入樱桃白兰地的做法调制的。后来人们为了使它的色彩更加艳丽故向基中加入红糖水进行色彩加强，看起来会十分艳红夺目。
图文 李波