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进鸟偶窝窝滴银来喝茶吃点心了哟

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    品茶,是要讲心情的。一段真正闲暇的时光,一个完全放松的心情,才能品出好茶的韵味。茶就像人生的缩影,绿茶是青年,铁观音是壮年,单枞是中年,普洱是老年。一杯好茶,还要配上精致的点心,品茶才更有趣味。  

    创意小点DIY:荔红步步高  

    喜欢喝茶的朋友还可以尝一尝用茶叶制作的点心。这里为大家搜罗了一款,教大家DIY一下:  

    用料:马蹄粉500克,白糖1000克,水2500克;荔枝红茶适量,炼奶100克。  

    制法:1.首先用1250克水泡好茶汤;2.用500克茶汤开250克马蹄粉;3.将剩余的茶汤煮溶500克白糖,慢慢冲入粉浆中,成半生半熟的茶汤糊;4.再用同样的方法将剩余的250克马蹄粉用清水煮糖撞糊,最后加入炼奶,即成奶糊;5.用中火分别将茶汤糊和奶糊分层蒸熟凉冻后印成图案上碟即成 


IP属地:广东1楼2006-12-19 15:27回复
    20岁的绿茶 

     稚嫩而敏感 

     品茶,始于绿茶。绿茶正如人生的第一个阶段,就像二十出头的年轻人。泡绿茶,如果用太烫的水,只会让茶变得焦黄苦涩,就像对待年轻人,如果方式不对只能扼杀才华。所以泡绿茶,最好的水温是85℃左右,浇的时候手法要柔和,这样冲出来的茶呈黄绿色,茶叶翠绿,口感温和,甘中回甜。绿茶带有豆香味,解渴又滋润,最适合感性的年轻人。 

     搭配点心——莲藕酥因为绿茶是飘逸的,所以选择莲藕酥与之搭配。莲藕酥的馅料用的是莲藕蓉,配上些许猪肉末,还有不少芝士,咬上一口,扯出千丝万线,颇有藕断丝连的意味。水沐莲清的负责人宋小姐说,水沐莲清的很多点心都加入了类似的创意元素。此外,因为蒸点表皮透明,很符合绿茶那通透的意境,所以喝绿茶搭配清新的蒸点也很合适。


    IP属地:广东2楼2006-12-19 15:28
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      30岁的铁观音 

       正是最为鼎盛时 

       铁观音有着天然的花香味,提神效果很好,还有开胃的作用。喝过几转茶,顿觉神清气爽,这时再开始品茶点是再好不过的。 

       铁观音茶,就像30岁的人,正是人生最鼎盛的时候。泡铁观音,如果水温不够,它会以为你“藐视”它,粘在杯中一动不动。而如果你用100℃的沸水“招待”它,茶叶会迅速胀开,就像喜遇知音一样。而且出茶要慢一点,稍微闷一下,这样它的精华才会充分释放出来,所以用保温效果好的紫砂壶冲泡效果最好。 

       搭配点心——金屋藏娇铁观音的香气比绿茶更浓,吃这款点心,要小心翼翼。糯米做的表皮,咬上去先是感觉很脆,再嚼一下,下面这层很“糯”。它的馅是滚烫的椰汁雪蛤,如果过于心急,第一口咬下去就会被烫到,椰汁也会四溅出来。可是如果小心地品尝,口感细滑而甜蜜。这个点心,外表娇柔,内里热情似火,起这个名字倒也贴切。


      IP属地:广东3楼2006-12-19 15:29
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        40岁的单枞 

         有力量有深度 

         吃过点心,用单枞来漱口再好不过了。单枞,如同40岁的中年人,有力量,有深度。冲泡单枞,要水温高,出茶快。单枞口感清爽,层次丰富,有天然兰花香,清新怡人。宋种单枞是香气最清淡的一种,似有似无,若远若近,这也许是最受男士欢迎的茶吧。 

         搭配点心——莲花酥。喝过单枞,再吃上一个莲花酥再好不过了。这个点心酷似一朵盛开的莲花,粉红可人,主要馅料是莲蓉,中间还有一颗莲子,甜而不腻。


        IP属地:广东4楼2006-12-19 15:30
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          50岁的普洱 

           看尽人生百态 

           普洱,就像人走到50多岁,看尽人生百态,已经宠辱不惊。普洱的包容性很强,冷饮热饮均可,冷饮则甘甜,热饮则醇厚。但是陈年的普洱茶必须用沸水才能调出骨子里的陈味,就像与长者交流,要有相称的智慧,才能相谈甚欢。喝普洱暖胃、发汗,它的成分对于降低血脂也有独到功效。 

           搭配点心——排骨普洱茶可以消除食物的油腻感,因此可以选择广州的传统点心——排骨与之搭配。绿茶酥也是一个不错的选择,那种酥软甜糯,恰似回忆那样美好。


          IP属地:广东5楼2006-12-19 15:30
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            • 218.27.59.*
            偶只喝康师傅绿茶。。不过听说他是日资 。


            6楼2006-12-19 15:37
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              是啊 ~`~~所以我都改饮统一的了!!!


              7楼2006-12-19 15:38
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                有的商店的确是有康师傅,就不卖统一...
                老实讲,统一和康师傅,我觉得康师傅比较和我的口味,但一想到是日资的,我就不想买,因此后来偶就不饮绿茶了...


                9楼2006-12-19 15:50
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                  有蜂蜜的绿茶才好呢
                  滋润
                  因为是日资的不愿意买可以自己


                  IP属地:广东10楼2006-12-19 15:57
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                    楼主好雅兴...八过...茶道是需要金钱和时间堆出来滴= =

                    但是瓶装的绿茶实在是糟蹋"绿茶"这两个字,还不如喝矿泉水呢.

                    DIY点心...这个我有兴趣^^


                    11楼2006-12-19 15:58
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                      • 222.72.12.*
                      我ms是哪个便宜就买哪个?
                      嘿嘿,自己做过,味道也不错~~~


                      12楼2006-12-19 16:03
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                        我就比较幸福了,我姥姥家是开茶庄的,小时候净偷他们家茶叶喝了——那个最贵就偷哪个~


                        13楼2006-12-19 16:11
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                          • 221.4.180.*
                          茶叶贵啊。。。米钱买。。。祖先你泡我喝好


                          14楼2006-12-19 16:21
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                            喝白开水八


                            IP属地:广东15楼2006-12-20 17:24
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                              好想吃啊,饿了,看起来很好吃


                              16楼2006-12-20 22:43
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