首先，召集四位“厨师”（指的是参赛者），商量好坐的位置之后就可以开始了。

如图所示，他们会坐到以下的位置（东南西北），每一局有人做好菜肴（或食材用完没人做好）之后就“东南西北”逆时针轮换一次（人的位置没变，就是代号变了）。

轮换过4次叫1圈，从第一圈开始分别叫东风圈、南风圈、西风圈、北风圈。

四个厨师坐好位置之后，开始洗桌上144种食材，洗好之后叠成4侧2层18墩的样子。

谁在东的，谁掷两粒骰子（两次），以点数总和决定，第一次看方位（逆时针数）

第二次看位置（以该家的朝向从右往左数）



切好后，每人（东南西北顺序，逆时针）一次拿4个食材（顺时针），共三次。

图中A表示掷骰子确定的位置。
到第四次时，每人拿1个食材，东家需要第五次（即再拿1个）。

此时，东家有14种食材，其余三家有13种食材。

开始时摸到“花食材”（花牌）时，需要明摆在一侧，并在掷骰子的逆时针方向拿食材补齐至13种（非东家）或14种（东家）。（顺序：东南西北，一家补完后由下家补。）

中途摸到时，同样往逆时针方向拿1个食材（如果还是“花食材”的就再拿）。



从东家开始丢弃1个最没用的食材，然后如果没人要走的话，就轮到下一个人（东南西北顺序，就是逆时针）顺时针方向拿1个食材，也要把没用的1个丢掉，以此类推。（有人要走的也要打1张）


同样，轮到下一个人摸食材之后就有13+1=14种食材，所以也要丢弃掉1个，如此循环。

在下一个人摸食材之前会出现有人要走的现象。
先解释三个东西：串烧——同种类三个数字递进的三种食材，小菜——完全相同的三个食材，大菜——完全相同的四个食材（杠子必须单独摆放）。
吃——前一个人丢了1个食材，加上自己的2个食材可以凑成串烧的，就有“吃”的权利（等下一个人摸食材则视为放弃）。
例如，你手中有56万，前一个人丢弃了7万，就可以吃进来（并非强制），并且单独摆放公开在一侧摆放。
碰和杠就不多说了，就是能凑成“小菜”或“大菜”的意思，但它们允许从任意一方丢出来的食材中进行“碰”、“杠”，并且比别人“吃”优先。
杠分三种（A和B性质差不多，所以是两种）：
A——别人丢弃1个食材，自己有3个相同的，就“明杠”；
B——自己碰过某种食材的，并且下一次摸到与碰过的食材相同的，就“明杠”；
C——自己摸到4个食材相同的，就“暗杠”（不亮明）。



【别忘了，杠之后和拿到“花食材”一样，要在逆时针方向拿1个食材之后方可丢弃1个食材。】
我们把“串烧”、“小菜”、“大菜”并称为“主食”，两个相同的（也就是成一对）成为“饮料”。
如果，有厨师做成了“4个主食加1瓶饮料”……
……“做好啦！”（把该厨师的食材摊开，暗杠的也翻开）

就像这样，1111饼（主食：大菜）333万（主食：小菜）东东东（主食：小菜）44万（饮料）222饼（主食：小菜），你就可以得到分数。
手中有13个食材（除去大菜多出来的食材）时，别人丢弃而做成的叫“点炮”，自己摸食材做成的叫“自摸”。
做完后并非那么简单，就像上图一样是有评委来评判你的菜肴的分数的。
举个例子：没有“串烧”（也就只有“大小菜”）的叫“碰碰和”，可以得到6分。常规麻将是去掉“花食材”分数后至少要有8分才允许做成菜肴。
点炮构成菜肴的，没做成功的三人都要扣8分，其中点炮的再扣菜肴的分数，把这些累计起来后成为做成菜肴的人所赢得的分数。
自摸时，三家扣8分，且三家都要扣菜肴的分数。
详细：http://baike.baidu.com/view/1955385.htm


完了，楼下沙发。

猛了

我是看别人打麻将看着看着就会了（除了不会十三幺和七对子）

@日历魔方防封禁 ，三个刻子+34445算三暗刻还是四暗刻，没有碰，吃，自摸

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