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农产品滞销啊！表示同情 同叫铁棍山药 为何价格差得多？
时间：2011-11-23 4:18:18 来源：东方今报
铁棍山药两端是圆头，上面有一个凹坑
□东方今报记者 张勐/文 袁晓强/图
秋去冬来，山药在郑州市场大量上市，价格从2.5元/斤到20元/斤都有，为何差价这么大？20元/斤的铁棍山药到底贵在何处？这种“铁棍山药”卖得怎么样？
【市场】 鱼龙混杂难分辨
“这种山药很有营养。”在大商超市，一位正在买山药的市民说，准备买回去给孩子炖肉吃。
记者又走访了几家大型超市，发现超市内的山药价格从2.5元/斤到20元/斤不等。在文化路的一家超市，有机山药15元/斤，绿色山药13.5元/斤。据超市的一位工作人员介绍，她并不清楚这些山药是不是铁棍山药。
“铁棍山药两端都是圆头，上面有一个凹坑。皮薄肉细，白里透黄，药食兼用。”温县的怀山药种植大户李国利表示，温县铁棍山药的价格高，不仅仅是因为牌子响，是由它独特的种植要求决定的。李国利说，铁棍山药投入较大，亩产很低，一年一季，一块地最多只能连续种植两年，并且十年内最多只能种两茬铁棍山药。
【分析】 同叫铁棍山药价格不相同
郑州市场上，到底哪种山药是正宗铁棍山药？据长年做山药生意的曹先生介绍说，他从山东进的铁棍山药，售价5元/斤，“要是从焦作进铁棍山药的话，就算从田间地头直接收，当场结算，一斤也要给10元左右。”
铁棍山药卖得怎么样？一家超市工作人员表示：“正宗铁棍山药进货价太高了，属于山药里的‘贵族’，普通市民买得不多，超市已经下架了。”
那市场上这么多的铁棍山药，都是来自哪里的？据记者了解，郑州市场上九成都是冒牌货，山东产山药、河北产山药低价充斥市场。
省农副土特产品流通协会副秘书长柴超彬告诉记者，由于种子、肥料、采挖人工等费用上涨，今年山药种植的成本上涨到了8000元~12000元/亩，而亩产量却只有七八百斤。而河北、山东等地今年山药种植规模扩大，亩产可以达到8000斤，所以批发价每斤低至三五元，冲击了正宗铁棍山药的市场。
【支招】 专家教你如何辨别怀山药
但是现在假冒怀山药的横行让很多朋友花高价还买不到真正的怀山药，如何鉴别真假怀山药一直是大家最关心的问题。
业内专家告诉记者，由于怀山药产区的土壤结构独特，这里种植出来的怀山药的密度比较大，同样大小的怀山药要比普通山药重很多；普通山药水汽比较大，容易折断，用指甲掐一下就会有很多水分溢出，而怀山药含水量较少，基本上掐不出水分，并且不易折断。
此外，铁棍山药表皮可见特有的紫红色“锈斑”，折断后的铁棍山药横截面呈白色或略显牙黄色；普通怀山药粗细不均匀，表皮颜色较浅，毛须较少；另外普通怀山药没有铁棍山药口感好。
■ 相关链接
在省农副土特产品流通协会的牵线搭桥下，11月20日，省供销社豫丰公司与焦作西保封村4个种植合作社近百户农户签订了首批50万斤山药的收购合同。
另外，由河南省供销合作总社主办的第二届中原名优特产博览会暨年货供应会将于12月22日至25日在郑州贸易中心栈举办，届时你将会看到正宗怀山药的身影。
时间：2011-11-23 4:18:18 来源：东方今报
铁棍山药两端是圆头，上面有一个凹坑
□东方今报记者 张勐/文 袁晓强/图
秋去冬来，山药在郑州市场大量上市，价格从2.5元/斤到20元/斤都有，为何差价这么大？20元/斤的铁棍山药到底贵在何处？这种“铁棍山药”卖得怎么样？
【市场】 鱼龙混杂难分辨
“这种山药很有营养。”在大商超市，一位正在买山药的市民说，准备买回去给孩子炖肉吃。
记者又走访了几家大型超市，发现超市内的山药价格从2.5元/斤到20元/斤不等。在文化路的一家超市，有机山药15元/斤，绿色山药13.5元/斤。据超市的一位工作人员介绍，她并不清楚这些山药是不是铁棍山药。
“铁棍山药两端都是圆头，上面有一个凹坑。皮薄肉细，白里透黄，药食兼用。”温县的怀山药种植大户李国利表示，温县铁棍山药的价格高，不仅仅是因为牌子响，是由它独特的种植要求决定的。李国利说，铁棍山药投入较大，亩产很低，一年一季，一块地最多只能连续种植两年，并且十年内最多只能种两茬铁棍山药。
【分析】 同叫铁棍山药价格不相同
郑州市场上，到底哪种山药是正宗铁棍山药？据长年做山药生意的曹先生介绍说，他从山东进的铁棍山药，售价5元/斤，“要是从焦作进铁棍山药的话，就算从田间地头直接收，当场结算，一斤也要给10元左右。”
铁棍山药卖得怎么样？一家超市工作人员表示：“正宗铁棍山药进货价太高了，属于山药里的‘贵族’，普通市民买得不多，超市已经下架了。”
那市场上这么多的铁棍山药，都是来自哪里的？据记者了解，郑州市场上九成都是冒牌货，山东产山药、河北产山药低价充斥市场。
省农副土特产品流通协会副秘书长柴超彬告诉记者，由于种子、肥料、采挖人工等费用上涨，今年山药种植的成本上涨到了8000元~12000元/亩，而亩产量却只有七八百斤。而河北、山东等地今年山药种植规模扩大，亩产可以达到8000斤，所以批发价每斤低至三五元，冲击了正宗铁棍山药的市场。
【支招】 专家教你如何辨别怀山药
但是现在假冒怀山药的横行让很多朋友花高价还买不到真正的怀山药，如何鉴别真假怀山药一直是大家最关心的问题。
业内专家告诉记者，由于怀山药产区的土壤结构独特，这里种植出来的怀山药的密度比较大，同样大小的怀山药要比普通山药重很多；普通山药水汽比较大，容易折断，用指甲掐一下就会有很多水分溢出，而怀山药含水量较少，基本上掐不出水分，并且不易折断。
此外，铁棍山药表皮可见特有的紫红色“锈斑”，折断后的铁棍山药横截面呈白色或略显牙黄色；普通怀山药粗细不均匀，表皮颜色较浅，毛须较少；另外普通怀山药没有铁棍山药口感好。
■ 相关链接
在省农副土特产品流通协会的牵线搭桥下，11月20日，省供销社豫丰公司与焦作西保封村4个种植合作社近百户农户签订了首批50万斤山药的收购合同。
另外，由河南省供销合作总社主办的第二届中原名优特产博览会暨年货供应会将于12月22日至25日在郑州贸易中心栈举办，届时你将会看到正宗怀山药的身影。
