开平（赤坎江南）话音系 1 声母表 (19 个)
唇音 p 爸 p'怕 m 么 f科 v 华
舌尖音 t 早 t'草 n 脑 l老 lh嫂
舌尖前音 ts助知 ts'初持 s梳诗
舌面音 j也
舌根音 k高 k'卡 η我
声门擦音 h 何
零声母 0 说明: 1) 开平话属于粤语四邑系次方言，开平话以赤坎镇（赤坎墟）为代表点。赤坎镇潭江以南护龙墟周围乡村(曾一度称为江南乡)的口音，与赤坎墟声母相同。
2) 开平话的 ts ts' s 也可与 i 相拼，如：
tsi 知 tsi'持 si 诗
tsi，ts'i，si 中的 ts， ts'， s 发音时舌尖前部抬高，舌面也跟着稍为抬高，但仍是舌尖前音，不是舌面音。
3) lh 是舌边清擦音，正式印刷时是l中间有c那个音标。
4) j是舌面浊擦音，摩擦音较重，相当于英语 yes[jes]中 的y[j]。
5) 国际音标 h 是声门清擦音，与英语的 h 和广州话的 h 相同，与汉语普通话拼音字母的 h 不同，汉语拼音字母的 h, 在国际音标中写作 x ,是与 k,k' 同部位的舌根清擦音。
6) ng 的国际音标是η. 2 韵母表(50个) 单元音a 阿 e 诶 o 奥 i (衣) u (乌) @[诶]
复元音ai 矮 ei畀 oi爱 ie爹(爷) ui(喂) oui对
au 拗 eu(休) iu(优) ieu钓(要) uo(禾) ou多
鼻尾韵am 庵 em砧 im(音) iem店(厌)
an 晏 en丁(英) on安 in(印) ien颠(烟) un(温) oun敦
aη莺 oη当 ieη顶(央) @η东
塞尾韵ap 鸭 ep(立) ip(入) iep碟(叶)
at 押 et的 ot夺 it(一) iet跌(噎) ut(不) out突
ak 德 ok恶 iek啄(约) @k屋
鼻韵 m 唔 η五 说明: 1) 韵母例字多数为零声母，例如：鸭[ap],括号里的只取其韵母。例如：休heu去掉声母 h,只取其韵母eu。
2) 开平赤坎江南话共50个韵母,和赤坎墟的音系相比，多了ie行韵母和不圆唇的@行韵母。i行韵母前面有舌面擦音[j],ie行韵母例字为零声母。括号里的例字是带有舌面擦音[j]的。赤坎墟韵母 iu 钓 im 店 in 颠 ip 碟 it 跌 前面无任何舌面擦音，也无塞音 t；但是赤坎江南音都是带有[j]的,如：衣[ji],优[jiu],音[jim],印[jin],入[jip],一[jit]。
3) ie行韵母前面无任何舌面擦音，也无舌面擦音,带舌面擦音则有区别词义的作用，试比较：
ie爹--jie爷 ieu 钓—jieu 要 iem 店—jiem厌 ien颠—jien烟
iet 跌—jiet 噎 ieng顶--jieng映 iek 啄--jiek 约
4) o 行韵母中韵母 oi 爱 on 安 ot 夺 ，实际发音为 uoi，uon，uot，但也有人发音为 oi，on，ot，因两者无词义上的对立，所以只作为一个音位处理，一律 写作 oi，on，ot 。但单韵母o与 uo在发音合作人中仍有词义上的 对立，例如：「水果」的「果」与「上高(稿)」的「高(稿)」不同音，因此本书仍处理为两个不同的音位。在一部分人的发音中，o,uo 混作o。
5) 自成音节的鼻韵母 m （双唇鼻音）与 ng （舌根鼻音）在赤坎江南话语音合作人的发音中仍有词义上的对立，例如：「唔」读 m11，与 「吴ng11，吴ng11」 对立， 因此仍作为两个音位处理。在一部分人的发音中，m, η混作m（双唇鼻音）。
6) @ 不是国际音标,是代用符号，表示的音是国际音标的倒e,即与u 相应的扁唇音，宽式音标可以用普通话拼音的e表示,例如@η 相当于普通话拼音的 eng. 赤坎墟音「吃诶饭」(hiek e fan)的「诶」在江南话是代用符号 @ 的音。
唇音 p 爸 p'怕 m 么 f科 v 华
舌尖音 t 早 t'草 n 脑 l老 lh嫂
舌尖前音 ts助知 ts'初持 s梳诗
舌面音 j也
舌根音 k高 k'卡 η我
声门擦音 h 何
零声母 0 说明: 1) 开平话属于粤语四邑系次方言，开平话以赤坎镇（赤坎墟）为代表点。赤坎镇潭江以南护龙墟周围乡村(曾一度称为江南乡)的口音，与赤坎墟声母相同。
2) 开平话的 ts ts' s 也可与 i 相拼，如：
tsi 知 tsi'持 si 诗
tsi，ts'i，si 中的 ts， ts'， s 发音时舌尖前部抬高，舌面也跟着稍为抬高，但仍是舌尖前音，不是舌面音。
3) lh 是舌边清擦音，正式印刷时是l中间有c那个音标。
4) j是舌面浊擦音，摩擦音较重，相当于英语 yes[jes]中 的y[j]。
5) 国际音标 h 是声门清擦音，与英语的 h 和广州话的 h 相同，与汉语普通话拼音字母的 h 不同，汉语拼音字母的 h, 在国际音标中写作 x ,是与 k,k' 同部位的舌根清擦音。
6) ng 的国际音标是η. 2 韵母表(50个) 单元音a 阿 e 诶 o 奥 i (衣) u (乌) @[诶]
复元音ai 矮 ei畀 oi爱 ie爹(爷) ui(喂) oui对
au 拗 eu(休) iu(优) ieu钓(要) uo(禾) ou多
鼻尾韵am 庵 em砧 im(音) iem店(厌)
an 晏 en丁(英) on安 in(印) ien颠(烟) un(温) oun敦
aη莺 oη当 ieη顶(央) @η东
塞尾韵ap 鸭 ep(立) ip(入) iep碟(叶)
at 押 et的 ot夺 it(一) iet跌(噎) ut(不) out突
ak 德 ok恶 iek啄(约) @k屋
鼻韵 m 唔 η五 说明: 1) 韵母例字多数为零声母，例如：鸭[ap],括号里的只取其韵母。例如：休heu去掉声母 h,只取其韵母eu。
2) 开平赤坎江南话共50个韵母,和赤坎墟的音系相比，多了ie行韵母和不圆唇的@行韵母。i行韵母前面有舌面擦音[j],ie行韵母例字为零声母。括号里的例字是带有舌面擦音[j]的。赤坎墟韵母 iu 钓 im 店 in 颠 ip 碟 it 跌 前面无任何舌面擦音，也无塞音 t；但是赤坎江南音都是带有[j]的,如：衣[ji],优[jiu],音[jim],印[jin],入[jip],一[jit]。
3) ie行韵母前面无任何舌面擦音，也无舌面擦音,带舌面擦音则有区别词义的作用，试比较：
ie爹--jie爷 ieu 钓—jieu 要 iem 店—jiem厌 ien颠—jien烟
iet 跌—jiet 噎 ieng顶--jieng映 iek 啄--jiek 约
4) o 行韵母中韵母 oi 爱 on 安 ot 夺 ，实际发音为 uoi，uon，uot，但也有人发音为 oi，on，ot，因两者无词义上的对立，所以只作为一个音位处理，一律 写作 oi，on，ot 。但单韵母o与 uo在发音合作人中仍有词义上的 对立，例如：「水果」的「果」与「上高(稿)」的「高(稿)」不同音，因此本书仍处理为两个不同的音位。在一部分人的发音中，o,uo 混作o。
5) 自成音节的鼻韵母 m （双唇鼻音）与 ng （舌根鼻音）在赤坎江南话语音合作人的发音中仍有词义上的对立，例如：「唔」读 m11，与 「吴ng11，吴ng11」 对立， 因此仍作为两个音位处理。在一部分人的发音中，m, η混作m（双唇鼻音）。
6) @ 不是国际音标,是代用符号，表示的音是国际音标的倒e,即与u 相应的扁唇音，宽式音标可以用普通话拼音的e表示,例如@η 相当于普通话拼音的 eng. 赤坎墟音「吃诶饭」(hiek e fan)的「诶」在江南话是代用符号 @ 的音。
