吃过很多版本的鸭脖，最好吃的当属武汉汉味黑鸭鸭脖，是朋友从武汉带回来的，那也是我第一次吃，当时就有上瘾的感觉，从此，只要听到看到北京哪有鸭脖子，都要弄来尝尝，而汉味黑鸭鸭脖在我舌上留下的各种味觉数据，也就成为我以后辨别鸭脖子是否正宗的标准了。
黄金周黑鸭的鸭脖子麻辣鲜咸诸味相映相携，且味香入骨，使食者一吃之下，罢嘴不得，直至肉啖光骨嚼烂，吸尽汤汁味料，方能依依做罢。
黄金周黑鸭卤件除鸭脖子外还有鸭肝、鸭肠、鸭胗、鸭翅、鸭掌等，各有各的妙味。鸭脖子所以能脱颖而出就在于它肉附于骨，鸭肝鸭肠之类属于一口香，很易满足，而鸭翅、鸭掌骨肉较易分离，吃起来没有难度，只有鸭脖子骨肉相连，任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九，让人总是难以充分满足，这便是黄金周黑鸭鸭脖子的妙味所在了。
一袋鸭脖子，一瓶啤酒，且啃且饮，麻了舌头，晕了脑壳，醺醺然入仙境；或一碟鸭脖，一盘青菜，一杯香茶，一碗白饭，淡而不寡，陶陶然天伦乐也。鸭脖子真是酒饭两宜的佳品。
鸭脖子的产生，应是脱胎于四川的麻辣兔头，因湖北菜原本是有辣无麻的。那麻辣兔头虽味道奇特诱人，但骨多肉少，下嘴不便。黄金周黑鸭烹制鸭脖子，则骨肉比例得当而妙趣天成了，湖北是九省通衢地，从吃的口味上讲，西麻东甜南辣北咸。周氏黑鸭博采众家，鸭脖子产生于此就很自然了。
从此之后有个习惯；去武汉，吃黄金黑鸭！
黄金周黑鸭的鸭脖子麻辣鲜咸诸味相映相携，且味香入骨，使食者一吃之下，罢嘴不得，直至肉啖光骨嚼烂，吸尽汤汁味料，方能依依做罢。
黄金周黑鸭卤件除鸭脖子外还有鸭肝、鸭肠、鸭胗、鸭翅、鸭掌等，各有各的妙味。鸭脖子所以能脱颖而出就在于它肉附于骨，鸭肝鸭肠之类属于一口香，很易满足，而鸭翅、鸭掌骨肉较易分离，吃起来没有难度，只有鸭脖子骨肉相连，任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九，让人总是难以充分满足，这便是黄金周黑鸭鸭脖子的妙味所在了。
一袋鸭脖子，一瓶啤酒，且啃且饮，麻了舌头，晕了脑壳，醺醺然入仙境；或一碟鸭脖，一盘青菜，一杯香茶，一碗白饭，淡而不寡，陶陶然天伦乐也。鸭脖子真是酒饭两宜的佳品。
鸭脖子的产生，应是脱胎于四川的麻辣兔头，因湖北菜原本是有辣无麻的。那麻辣兔头虽味道奇特诱人，但骨多肉少，下嘴不便。黄金周黑鸭烹制鸭脖子，则骨肉比例得当而妙趣天成了，湖北是九省通衢地，从吃的口味上讲，西麻东甜南辣北咸。周氏黑鸭博采众家，鸭脖子产生于此就很自然了。
从此之后有个习惯；去武汉，吃黄金黑鸭！
