银很容易被氧化，遇到氧化性强的物质就会变色，而很多强氧化性物质都有毒，所以银针插下去就会变色
不过也不是都管用，有很多毒物氧化性不强

银器遇到砷元素会变色，不全，不能完全测试所有毒素，常见的砒霜之类可以。

LS两位说的都不对
银针根本就测不了毒，但是咱们看电视剧却拿银针能测毒，有毒后针就变黑了
原理是这样的
古代用的毒基本上都是砒霜，砒霜本身是和银不发生任何反应的，但是古代的砒霜做的不是很纯，总是含有杂质硫，而硫却能和银发生化学反应，生成黑色的硫化银，所以银针就变黑了，就说明有毒。
时代在进步，毒药也越来越多，这方法完全没用了,咱们也就能在电视还能看看吧!

很局限的。好像就砒霜能验出来，别的都不行。

所以皇帝直接拿人试吃就好了= =