科学研究表明隔夜茶最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。



　　这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。隔夜茶虽然营养成分有一定的流失，


　　但并没有对人类有害的物质，而且随着自身氧化作用的进行，茶水的成分也发生了一些变化，因此有一些其他的妙用。
　　1、止血



　　隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
　　2、抗菌消炎



　　隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎的作用，还能够有效止痒、防治湿疹，可以用来洗头和擦身。
　　3、洁白牙齿

　　隔夜茶含有氟，氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生，使牙齿坚韧美白，此外氟还能消灭牙菌斑，因此可以用隔夜茶刷牙和漱口。
　　4、止脱生发


　　隔夜茶中的活血、抗菌消炎的作用可以方便的用于洗头。用隔夜茶洗头，可以有效除去头屑，洗净油脂，

　　同时还能够促进头皮的血液循环，因此可以起到防脱生发的作用。民间也有用隔夜茶擦眉毛的方法来促进长眉毛，也是隔夜茶生发的作用。



　　以上就是隔夜茶能生发的原因和隔夜茶其他的一些妙用。值得一提的说，这里的隔夜茶一定是未变质的隔夜茶，如果茶水放置太久，导致变质，不仅营养完全流失，而且还会产生大量细菌，一定不能使用。