俗话说酒醉英雄汉，但凡是英雄，总是爱酒，但凡文人骚客，吟诗作对，也有酒相伴。酒之历史，源远流长。
中国人喝酒的资格很老。历史学家一致认为：中国的谷物酿酒，起源于新石器时代。唯在是源于仰韶文化时代抑或是龙山文化时代的问题上尚有争议。
说到酒的种类，三代时就有很多：有澄酒（又称清酒）是久酿后又滤去酒糟的米酒；醴酒（又称醪），即老糟，捞糟，是短时间内酿成的；连糟糯的米酒、香酒,又称鬯(chàng) ,用郁金香草火香茅草加在米酒里浸泡的酒。
那么今天要说的，是我们常在电视剧和电影中看见的酒。


BlancCheval Blanc（白马）

《龙凤斗》里面，刘德华和郑秀文到酒铺里偷到了一瓶天价酒。什么酒?答案是:1961年的Cheval
BlancCheval Blanc来自波尔多圣爱美隆(St-Emilion)产区的一级庄园，与拉菲、Peturs等并列“八大酒庄”。尽管1961年的白马并不如1947年的满分白马经典，但分数丝毫未能动摇它的江湖地位，始终1961年是波尔多地区20世纪以来最为优秀的一年。因此1961年的白马被喻为世纪佳作而且极为罕有，就算有的卖也是天价，影片里说它价值6万元。值得一提的是，由于酒庄用于酿酒的葡萄种类比例与别不同，白马酒庄的酒质并不算稳定，差的年份令人失望，好的年份却很超班。至于价钱方面，普通年份的Cheval Blanc售价在3500-4000元之间，这样的价钱在“八大酒庄”中算便宜的了。

《龙凤斗》


Petrus（珀翠，又译柏图斯）

《门徒》中大毒枭昆哥平时过着普通人的生活，却无时无刻不透露出内心深处的欲望——— 在影片第57分钟左右出现了一幕看似无意间的喝酒段落:与妻子去泰国度假的昆哥大手笔开了一瓶1982年的Petrus。若以现在国外市场售价计算，至少要35000元-40000元人民币。Petrus是酒客、行家们公认的酒王，加之其产量稀少(全世界每年只出产25000-30000瓶)，拥有Petrus成为身份、地位的象征。影片里出现的1982年Petrus拿到了98分的高分评价，属于超班好酒。我曾在朋友家见过一支1.5公升装(即比标准瓶大两倍)的1982年 Petrus，听说价值超过10万元!Petrus还有一个特点，就是对品质要求一丝不苟，碰到坏的年份宁愿停产，所以1991年没有Petrus。因此，petrus的价格，甚至高过了很多人认为高价的拉菲。

《门徒》


Chateau Angelus（金钟庄园）

《007皇家赌场》中有一个镜头，邦德坐在蒙特卡罗去往皇家赌场列车的餐车上和新任“邦女郎”维斯帕首次会面时，旁边放的就是金钟庄葡萄酒。
金钟庄园(Chateau Angelus)坐落于圣爱美容的钟塔地标不远处，评级为一级特等酒庄B级（Saint Emilion Premiers Grands Crus Classe B），名声上仅次于一级特等酒庄A级的白马庄园（chateau Cheval Blanc）和欧颂庄园（Chateau Ausone）。金钟庄产量不大，碰上优秀年份完全具有挑战波尔多八大名庄的实力。当然，正因为品质超群，它的售价也不菲，好年份的金钟或者陈年的金钟，国际市场售价都在三四千元/瓶(国内更高)，连酒价都直追一级名庄。

《皇家赌场007》


Lafite（拉菲）

《古惑仔之龙争虎斗》中马来西亚拿督专程飞到香港，同陈浩南谈生意，在夜总会里对Waiter说:“拿几支82年Lafite进来，再把你们最漂亮的女孩叫进来，记得把账单给我!”这里说到的Lafite就是拉菲，在国内名声颇高，出产的享誉世界的法国波尔多。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”。
由于1982年是波尔多地区的超好年份，拉菲作为“八大酒庄”之一，当仁不让酿造出绝世佳酿。著名美国酒评家Parker给1982年拉菲打出了100分满分的评价，也就是完美的酒。眼下，由于红酒价越炒越高，国内很多地方1982年的拉菲已经卖到40000元/瓶。

《古惑仔之龙争虎斗》
唉 那时候的海报真是

Chateau Margaux（玛歌酒庄《失乐园》中，电影最后典雅、优美著称的Margaux的出现，却有如一颗在寂寥夜空中划过的流星，映衬出两位主人公那转瞬即逝的绚烂感情。
影片中出现的1984年Margaux只得了Parker 87分的评价，但当年的它已经是所有葡萄酒中最好的了，因为1984是一个差年，要酿造出好的酒极难。不过，由于已经过了适饮期，国外市场价接近3000元/瓶。
玛歌庄的正牌酒Chateau Margaux自八十年代至今表现相当出色，很多酒评人称之为近年来波尔多左岸最好的一级名庄。Margaux在法语中有着女性的韵律，玛歌红酒颜色优美，气味香甜优雅，酒体结 构紧密细致，入口温柔典雅，而且平宜近人。您感觉她有力度但不上头，她喝起来舒服而不易醉，微微张开口，您会感觉口腔纯静清凉。玛歌酒是一种适合心平气和地品尝和体现的酒。有人形容玛歌酒象优美婉 转的绝妙女唱或余音绕梁的音乐体会

《失乐园》

刚刚提到的都是红酒。红酒是葡萄酒的统称，并不是一定指红葡萄酒。说到葡萄酒，不得不提到的就是法国。法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。 勃根地第地区，波尔多，隆河号称法国的三大产酒区，有很多世界著名的酒庄。当然澳洲和智利的红酒也并不弱，不过，作为新生一代，比法国名气还是小的。
红酒就说到这里，毕竟我不是百度百科，下面说其他酒。


二锅头

这个酒非常普遍，很多电视上都会提到，不过要说具体那部上会有，一时倒是想不起来了。赵本山的一个小品说：生活就像一杯二锅头，酸甜苦辣别犯愁。
顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。
清康熙十九年，“源升号”酒坊的酿酒技师赵存仁等三兄弟为纯净烧酒质量，进行了工艺改革：在蒸酒时，将用作冷却器的天锅内第一次放入凉水冷却而流出的酒称为“酒头”，第三次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒称为“酒尾”，提出做其它处理，只取第二次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒，口味最为香醇，称为“二锅头”。在老北京也称之为“二雷子”。
二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受广大消费者的认可。

五粮液

既然有了茅台，那天天打仗的五粮液不可能不出现，《隐婚男女》中，陈奕迅陪刘若英喝酒一场戏中，喝的就是五粮液。
五粮液为大曲浓香型白酒，在中国浓香型酒中独树一帜，香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处。宋代（公元960年－1279年）宜宾姚氏家族私坊酿制，采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。
五粮液，喷香浓郁，醇厚甘美，回味悠长，以优质糯米、大米、高粱、小麦、玉米五粮为原料酿制而得名。它是宜宾酒厂用“五粮配方，小麦制曲，人工培窖，双轮低温发酵，量质摘酒，按质拼坛，分级储存，精心勾兑”的独特技术和悠久的传统工艺精酿而成，不仅在国内驰名遐迩，而且远销国外。不过价格也是相当昂贵，普通民众只能“望粮兴叹”。



白酒常出现在国内的电影和电视剧中，尤其是古代，凡是大战之前动员，酒是要喝的；郁闷至极，酒是要喝的；文人会友，酒是要喝的。
中国的白酒，是中国特有的一种蒸馏法。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余香，回味悠久。中国各地区均有生产，以四川、贵州、江苏、河南、山西等地产品最为著名。不同地区的名酒各有其突出的独特风格。　

高炉家酒感觉真好

以酒的主体香气成分来分，可以根据其特征分类，在国家级评酒中，目前业内公认的有十二种香型白酒，分别是：
1．酱香型：以贵州茅台酒、荣太和为代表
2．浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表
3．清香型：以山西汾酒为代表
4．兼香型：以安徽口子窖为代表
5．米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄，贵州茅台酒园大米原浆酒为代表
6．凤香型：代表产品是西凤酒
7．芝麻香型：此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味
8．豉香型：以御冰烧为代表
9.特香型：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长
10．药香型白酒--以贵州董酒为代表
11．老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒为代表
12．馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒为代表

施耐庵先生通过《水浒传》全书六百多场（次）饮酒，描写相关的酒业状况、岁时饮酒习俗、饮酒礼仪、宴饮时尚、饮酒器具、酒令、酒的种类品牌等等，通过这些环境、背景描写，显示了那个时代酒文化的特点，向读者展现了一幅丰富的宋代酒文化全卷。
日后的电视剧和电影中也充分体现着这一点，比如武松的“三碗不过岗”，李逵在市镇上买了一包枣糕。汤隆“跟了李逵，直到酒店里来见公孙胜。三个一同饮了几杯酒；快活林酒店的“醉里乾坤大，壶中日长”