晋代又出现了一种新的制曲法，即在酒曲中加入草药。晋代人嵇含的《南方草木状》中，就记载有制曲时加入植物枝叶及汁液的方法，这样制出的酒曲中的微生物长得更好。用这种曲酿出的酒，也别有风味。今天，我国有不少名酒酿造用的小曲中，就加有中草药植物，如白酒中的白董酒、桂林三花酒、绍兴酒等等。

红曲，是红曲霉寄生在粳米上而成的曲。红曲霉虽然耐酸、耐较浓的酒精、耐缺氧，但生长的慢，只有在较高的温度下才能繁殖，所以成为我国南方福建、广东、台湾一带酿酒的重要酒曲。宋代我国已以能较普遍地制作红曲了。

红曲制作工艺难度较高，稍有不慎红曲霉就很容易被繁殖迅速的其它菌所压倒。 无怪明代李时珍赞美说：“此乃窥造化之巧者也。”

酒曲的发明，是我们祖先对人类酿酒业的一项重大贡献。后来传给日本、印度和东南亚，东方诸国的酿酒方法也就都用酒曲做糖化发酵剂。直到十九世纪末，西方国家在法国人卡尔迈特氏在研究我国酿酒药曲的基础上，分离出糖化力强并能起酒化作用的霉菌菌株，用以生产酒精，称为“阿米诺法”，才突破了酿酒非用麦芽，谷芽制作蘖作糖剂不可的状况。

在殷商时代，人们已经能成熟地、大规模地制曲和用曲酿酒了。这从殷墟发现的酿酒遗址中用大缸酿酒的情况和出土的商代青铜器中酒器之多，可以得到说明。但那时的酒曲，也就是曲蘖，是松散的发霉发芽的谷粒，所以叫散曲。它含有有用的微生物不很纯，糖化和酒化力也不很强，所以酿酒时的酒曲的用量很大。

最早酿酒用曲的国家

冠军酒局让政治走开，让杀伐走开，让一切不痛快消失，让所有快乐降临。这就是大路为什么评选盛唐饮中八仙长安酒会为第一名的原因。

于潜僧绿筠轩 苏轼 可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。 人瘦尚可肥，士俗不可医。傍人笑此言，似高还似痴。 若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤。

咏竹 文同 竹、竹。森寒，洁绿。湘江边，渭水曲。 帷幔翠锦，戈矛苍玉。虚心异草木，劲节逾凡木。 化龙杖入仙陂，呼凤律鸣神谷。月娥巾披净冉冉，风女声笙竽清肃肃。 林间饮酒碎影摇金，石上围棋清阴覆局。屈大夫逐去徒悦椒兰，陶先生归但寻松菊。 若檀栾之操则无敌于君，图潇洒之姿亦莫贤于仆。

感恩：你若能学会心怀感激，就会减少很多愤怒，你只有心怀感激，才会真正快乐起来；若一个人就只有怨怼，你的心情自然好不起来。一句话说得好：思之而存感谢。感恩的心将为你开创快乐的奇迹。 　　当然上面说的这些一下了做到是不可能的，你可以慢慢来，那是应该能做到的。因为能够决

正直为人明如水 　　水无颜色，晶莹剔透，清澈见底。为人、处事、做官，若透明如水，则一生光明磊落，社会风气必也清纯。弘扬正气，激浊扬清，须有此等清澈本性，正直为人；待人接物，不分远近亲疏，一视同仁；人际交往，不搞拉帮结派，一泓清水；听到闲言，不搞兴师问罪，一笑置之；开展批评，不转弯抹角儿，一吐为快；法律面前，不分权贵庶民，一律平等；原则问题，不随波逐流，一身正气。

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我们一心只希望拥有得越多越好，爬得超高越好，到后来我们的心灵却无法得到休息。贪婪是一种诱惑，让我们不知疲倦地爬向那没有止境的深渊。

成大事者处事无不从大处看，只有无见识的人才会去死钻牛角尖。明智的有识之士只有大原则不受影响，在小处妥协让步，既无碍大局也减少自己的烦恼。 5

十大酒局之季军：青梅煮酒论英雄